Verjetno že veste, da pitje mleka dodaja beljakovine in kalcij v vsakodnevno prehrano, zlasti posneto mleko pa je morda najboljša izbira, če imate visok holesterol ali iščete načine, kako ohraniti holesterol v zdravem razponu. Poleg tega, da je bogato z določenimi hranili, je tudi posneto mleko brez maščobe, kar prispeva k njegovi koristi v smislu holesterola.
Posneto mleko in holesterol
Porcija posnetega mleka v 1 skodelici vsebuje 5 miligramov holesterola. To je manj kot dva odstotka od 300 miligramov holesterola, ki bi se zdravi odrasli morali omejiti na vsak dan, poroča Ameriško združenje za srce. Za primerjavo, skodelica polnomastnega mleka vsebuje 24 miligramov holesterola, kar je 8 odstotkov vaše dnevne omejitve.
Zakaj je nasičena maščoba slaba
Posneto mleko je boljša izbira od polnomastnega mleka tudi glede nasičenih maščob. Skodelica posnetega mleka ne vsebuje nasičenih maščob, skodelica polnomastnega mleka pa približno 4, 5 grama. To je pomembno, ko gre za holesterol, ker lahko uživanje preveč nasičenih maščob zviša raven holesterola, trdi Ameriška zveza za srce. Visoka raven holesterola povečuje tveganje za srčne bolezni, ugotavljajo centri za nadzor in preprečevanje bolezni. Velja tudi obratno. Zmanjšanje vnosa nasičenih maščob lahko pomaga znižati raven holesterola, izbira posnetega mleka v polnomastnem mleku pa je eden od načinov za dosego tega cilja.
Zamenjava posnetega mleka za zniževanje holesterola
Raziskave podpirajo idejo, da je izbira za posneto mleko nad polnomastnim mlekom dobra ideja za vaše splošno zdravje, vključno z raven holesterola. Članek iz leta 2010, objavljen v "Raziskave hrane in prehrane", poroča, da nadomeščanje mlečnih izdelkov z veliko maščobami, vključno z mlekom, z mlečno hrano z manj maščobami lahko zniža raven holesterola. Ključno pri tem pa je zamenjava. Preprosto pitje posnetega mleka ni zajamčeno, da bo znižalo raven holesterola, vendar pa bo verjetno pomagalo zmanjšanje vnosa nasičenih maščob s prehodom iz polnomastnega mleka. Kalcij v mleku je lahko koristen tudi za zmanjšanje tveganja za srčno-žilne bolezni in možgansko kap, pravi Stuart Patton, avtor knjige "Mleko: njen izjemen prispevek k človekovemu zdravju in dobremu počutju." Posneto mleko ima nekoliko več kalcija na porcijo kot polnomastno mleko.
Izvedba spremembe
Polnomastno in posneto mleko imata teksturno razliko. Polnomastno mleko je gostejše in bolj kremasto in ima bolj izrazit okus. Prehod na posneto mleko je lahko nekoliko šok, ker je tanjša in ima bolj blag okus. Začnite z zamenjavo polnomastnega mleka za 2 odstotka mleka. Počakajte teden ali dva in nato preklopite z 2 na 1 odstotek mleka. Počakajte še malo in nato preklopite na posneto mleko. Ta postopna sprememba vam bo lažje prilagodila razlike. Celo odločitev za 2 ali 1 odstotek v polnomastnem mleku vam lahko pomaga zmanjšati vnos nasičenih maščob.
