Visok holesterol predstavlja glavni dejavnik tveganja za srčne bolezni, ki je glavni vzrok smrti v ZDA. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni ocenjujejo, da je več kot 70 milijonov Američanov imelo visoko raven LDL ali "slabega holesterola". Več kot dve tretjini teh oseb ni imelo svojega holesterola pod nadzorom. Prehrana ima pomembno vlogo pri holesterolu in nekatera živila, kot je kruh, lahko nudijo zdrave in nezdrave izbire, odvisno od vrste in sestavin.
Prehranske informacije
Glavne prednosti kruha in holesterola so povezane z njegovo vsebnostjo vlaknin. Rezina belega kruha vsebuje 66 kalorij in 0, 6 g prehranskih vlaknin. Po drugi strani polnozrnat kruh vsebuje enako število kalorij, vendar 0, 9 g vlaknin. Obe vrsti kruha sta z nizko vsebnostjo nasičenih maščob, ki vsebujeta manj kot 1 g. Vendar pa kruh v svoji celotni hranilni vrednosti zelo razlikuje, če upoštevate druge sestavine v različnih vrstah kruha in prelive, ki jih uživate na kruhu.
Držite maslo
Kar vložite v kruh, lahko vpliva na vaš vnos holesterola in tvega za povišan holesterol. Maslo in olivno olje imata enako količino kalorij. Vendar se vrsta maščob razlikuje, kar vpliva na splošno zdravstveno vrednost kruha o holesterolu. Maslo je nasičena maščoba. Ameriško združenje za srce močno priporoča, da omejite uživanje nasičenih maščob zaradi njegovih učinkov na holesterol. Namesto tega si kruh dodajte z bolj zdravo alternativo, kot je mandljevo maslo, ki je polinenasičena maščoba in lahko izboljša vaš holesterol.
Trans maščobe in holesterol
Ko kupujete kruh, morate natančno preučiti etiketo o prisotnosti trans maščob, ki so pogosta sestavina v komercialno izdelanih izdelkih. Tako kot nasičene maščobe lahko tudi trans maščobe zvišajo vaš LDL holesterol. Tveganje za transmaščobe in nasičene maščobe je njegova vloga pri razvoju ateroskleroze ali otrdelosti arterij. Prehrana, ki vsebuje veliko teh maščob, povzroči zoženje krvnih žil zaradi nastanka plakov. Če se del plaka sprosti, lahko zamaši krvne žile, kar vodi v srčni infarkt ali možgansko kap.
Polnozrnato in holesterol
Vaša izbira kruha lahko izboljša vaš holesterol. Polnozrnata žita, kot so polnozrnate pšenice in ovsena kaša, lahko telesu pomagajo odpraviti odvečni holesterol v krvnem obtoku. Vlakna so lahko topna ali netopna, odvisno od vira. Topne oblike, kot je oves, so pokazale večji učinek na zniževanje holesterola LDL, pa tudi na izboljšanje krvnega tlaka in odziva na inzulin, razlaga raziskava iz leta 2010 na Državni univerzi Pennsylvania State. Če želite najbolje obvladovati holesterol, se za optimalne koristi zdravite s kruhom iz polnih zrn.
