Od ohranjanja ravnovesja tekočine v telesu do pomoči mišicam, da se skrčijo in sprostijo, igra natrij bistveno vlogo pri ohranjanju ne samo zdravega, ampak tudi živega. Vendar večina Američanov porabi veliko več natrija, kot je potrebno, kar na koncu privede do večjega tveganja za srčne bolezni, bolezni ledvic, možgansko kap in kongestivno srčno popuščanje. Zaužitje preveč natrija ima lahko tudi negativne učinke na vaš želodec, ki so lahko nekateri resni.
Napihnjenost
Pogost in takojšen učinek preveč natrija je napihnjenost želodca. Kot pojasnjuje MayoClinic.com, natrij privlači in zadržuje vodo na molekularni ravni, zaradi česar vaše telo zadrži več tekočine, če ste zaužili sol. Čeprav se napihnjenost, ki jo povzroči sol, sčasoma popusti, lahko začasno povzroči, da se na trebuhu in drugih predelih telesa pojavijo zabuhli ali razpuščeni.
Razjede
Prekomerni vnos soli lahko prispeva k želodčnim razjedam. V številni študiji, objavljeni v reviji "Gut", je bil vnos soli v vseh osmih preučenih državah pomembno povezan z želodčnimi razjedami. Kot je trdil avtor študije A. Sonnenberg, bi lahko bila korelacija posledica škodljivega učinka soli na sluznico želodca, kar vodi v proces metaplazije, pri katerem zdravo tkivo postane nenormalno.
Rak želodca
Dosledno uživanje preveč soli lahko poveča tveganje za raka na želodcu. Po poročanju, objavljenem v junijski številki mednarodnega časopisa za epidemiologijo, je bila med moškimi in ženskami iz 24 držav smrt zaradi raka na želodcu močno povezana s skupno porabo soli. Dodatne raziskave, objavljene v številki časopisa "World Journal of Gastroenterology" iz aprila 2011, so pokazale, da je rak želodca močno povezan tako z vnosom natrija kot tudi s prednostjo slane hrane.
Rešitev
Zaradi potencialno škodljivih učinkov preveč soli, tako na želodcu, kot tudi zaradi drugih kroničnih stanj, bo morda treba zmanjšati vnos soli. Glede na inštitut Linus Pauling na ameriški univerzi Oregon bi morali omejiti vnos živil z visoko vsebnostjo natrija, kot so konzervirani paradižnikov sok, kumarice, hrenovke, goveji hašiš, slani pereci, makaroni in sir, konzervirane juhe in krompirjev čips. MayoClinic.com priporoča, da omejite vnos natrija na 2.300 mg na dan ali 1.500 mg, če imate bolezen ledvic, visok krvni tlak ali sladkorno bolezen ali imate 51 ali več.
