Kuhanje in ponovno ogrevanje koruznega govedine in zelja je enostavno. Z malo priprave lahko naredite ta slasten srčen obrok in ga uživate v prihodnjih dneh, ne le na dan svetega Patrika. Poleg tega obstajajo načini, kako zmanjšati čas kuhanja, ne da bi žrtvovali okus.
Namig
Goveje goveje meso in zelje lahko pripravite v pečici, v počasnem kuhalniku ali na štedilniku, odvisno od vaših želja. Lahko ga kuhate pred časom in ga ponovno ogrejete v pečici, dokler meso ne doseže notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita ali višje.
Nasveti za kuhanje govejega govedine in zelja
Goveje goveje in zelje je eden najlažjih in najbolj vsestranskih prazničnih receptov. Pravzaprav je tako enostavno pripraviti, da lahko kadar koli uživate v njem. Naredite lahko piščančjo hrenovko in jo skuhate skupaj z zeljem in drugimi zelenjavami, kot je naša pražena pesa, kadar koli imate goste. Ta močan rez mesa se pogosto prodaja že kuhan v trgovinah z živili, zato je idealen za tiste, ki jim primanjkuje časa.
Po podatkih univerze Ohio State ta kos mesa slanimo ali sušimo z mešanico na osnovi slane vode ali natrijevega nitrita, zato je rožnate barve. Na splošno je sestavljena iz briket. Večina receptov, ki zahtevajo to sestavino, kot je na primer goveji hašiš, je povezana z irsko kuhinjo.
Če želite prihraniti čas, kupite goveje goveje goveje meso v lokalni trgovini. V idealnem primeru izberite organsko različico, da se izognete aditivom za živila, umetnim aromam in drugim ostrim kemikalijam. Kuhana koruzna govedina je okusne in nežne, zato je potrebno malo časa za pripravo.
Korenje, krompir, čebulo in drugo zelenjavo narežite na koščke na rezalni deski. Zelje narežite na četrtine. Odvisno od recepta lahko dodate tudi česen, zeleno, zelišča in začimbe. Nekateri kuharji dodajo tudi sladkor, vendar to res ni nujno. Če želite uporabiti počasen štedilnik, sledite tem korakom:
- V počasno kuhalnico dodajte zelenjavo in nato goveje meso.
- V počasni kuhalnik nalijte vodo ali juho, da meso pokrije.
- Pokrijte in kuhajte na visoki eno uro. Preklopite na nizko nastavitev in kuhajte še 10 do 12 ur. Če se vam mudi, lahko kuhate na visoki ravni pet do šest ur, kot priporoča Univerza Ohio State.
- V zadnjih treh urah kuhanja dodajte zelje. Vaš obrok je pripravljen, ko je goveje in zelje mehko.
Druga možnost je, da za ta recept uporabite štedilnik. Tukaj je nekaj, kar morate storiti:
- Postavite mesno maščobo navzgor v veliko zalogo. Dodajte sol, zelišča in začimbe ali začimbno mešanico, ki je priložena njej.
- Dodajte vodo, pivo ali juho, dokler govedina ni popolnoma prekrita.
- Zavremo, pokrijemo in nato dušimo na nizkem ognju (približno eno uro na kilogram mesa).
- V zadnjih 20 do 30 minut kuhanja dodajte zelje in drugo zelenjavo, svetuje univerza Ohio State.
Kuhajte, dokler meso in zelje ne postaneta mehka. Če uporabljate surovo goveje goveje meso, ga kuhajte, dokler njegova notranja temperatura ne doseže najmanj 145 F, da zagotovite, da so vse bakterije uničene, svetuje USDA služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede (USDA FSIS).
Pogrevanje koruznega govedine in zelja
Goveje goveje meso lahko v hladilniku traja do štiri dni ali ga shranjujete v zamrzovalniku do tri mesece, poroča USDA FSIS. Kuhane mesne jedi, vključno z ostanki, lahko hranimo v zamrzovalniku dva do šest mesecev ali v hladilniku tri ali štiri dni, navaja ameriško ministrstvo za zdravje in človeške storitve.
Segrevanje govejega mesa in zelja ne bi moglo biti lažje. Napolnite srednjo ponev s prav toliko posode za naslednji obrok in jo ponovno ogrejte v pečici, dokler meso ne doseže minimalne notranje temperature 165 F, kot priporoča USDA FSIS. Če ima govedina čuden vonj ali se je njegova barva spremenila, morda ni varna za uživanje.
Ne pozabite paziti na svoje porcije. Goveja govedina, ne glede na to, ali jo pripravljate doma ali jo kupite vnaprej kuhano, vsebuje veliko natrija, opozarja Univerza Florida Health. Poleg tega predhodno kuhane sorte pogosto vsebujejo sladkor. Na primer, 2-unčna porcija govejega govejega mesa iz Nestleja se ponaša s 550 miligrami natrija ali 24 odstotki dnevnega priporočenega vnosa.
Ko ga zaužijete v presežku, lahko ta mineral poviša krvni tlak in vas ogrozi za možgansko kap, ledvične bolezni, srčno popuščanje in osteoporozo, opozarja ameriška zveza za srce. Poleg tega lahko povzroči napihnjenost in zastajanje tekočine. Če želite ostati na varnem, poskusite ne preseči 1500 miligramov natrija na dan.
