Sadje in zelenjava vsebujeta veliko hranilnih snovi, vendar lahko pri nekaterih ljudeh povzroči alergijsko reakcijo v in okoli ust. Izpuščaj na alergijo na citrus in druge vrste kožnih alergij na sadje lahko povzroči, ko protitelesa prepoznajo beljakovine, ki so podobne beljakovinam v alergenih.
Namig
Uživanje surovega sadja in zelenjave lahko pri ljudeh, ki so alergični na nekatere vrste cvetnega prahu, povzroči alergijsko reakcijo.
Sindrom oralne alergije
Številne alergije - zlasti alergije na hrano - so prisotne v otroštvu ali celo v povojih. Večina otrok ponavadi preraste alergije na hrano že v odrasli dobi, vendar se nekatere alergije pojavijo šele pozneje v otroštvu ali odrasli dobi. Alergije na cvetni prah in živila, povezana s cvetnim prahom, se običajno začnejo po 3. letu starosti.
Sindrom peroralne alergije sproži cvetni prah in surovo sadje in zelenjava. Po podatkih Ameriškega kolegija za alergijo, astmo in imunologijo so lahko ljudje s sindromom oralne alergije alergični na več surovega sadja ali zelenjave, ki izvirajo iz sorodnih rastlin zaradi podobnosti v cvetnem prahu. Alergija pogosto vključuje cvetni prah z dreves v isti botanični družini kot sadje in zelenjava.
Navzkrižna reaktivnost: sprožilci alergij na cvetni prah
Pregled novembra 2015, objavljen v Journal of Allergy, navaja, da beljakovine v cvetnem prahu sprožijo imunski odziv pri ljudeh, ki so alergični na te vrste cvetnega prahu. Imunski sistem naredi protitelesa za boj proti cvetnemu prahu, kar povzroči alergijsko reakcijo. Ljudje, ki imajo seneni nahod zaradi cvetnega prahu, lahko občutijo tudi simptome oralne alergije.
Ko posameznik postane preobčutljiv za alergenski pelod v zraku, lahko postane alergičen na navzkrižno reaktivni alergen v sorodni vrsti pridelkov. Beljakovine, ki so prisotne v surovem sadju in zelenjavi, imajo podobno strukturo kot alergeni beljakovine v cvetnem prahu in prepovejo imunski odziv, ko te hrane zaužijemo.
Po podatkih Ameriškega kolegija za alergijo, astmo in imunologijo jabolka, češnje, breskve, hruške, slive, korenje in zelena pripadajo isti družini alergenov kot cvetni prah breze. Alergeni iz travnih pelodov vključujejo tudi pomaranče, melone, breskve, paradižnik in zeleno. Cvetni prah je poleg tega, da povzroča seneno vročino, povezan tudi s peroralno alergijo na banane, melone, kumare in bučke.
Simptomi sindroma oralne alergije
Simptomi sindroma oralne alergije so na splošno omejeni na področja v in okoli ust, kot so jezik, ustnice, grlo in druge površine znotraj ustne votline. Uživanje surovega sadja ali zelenjave, ki sproži imunski odziv, lahko povzroči otekanje, pordelost in srbečico na koži in sluznicah. Pojavijo se lahko tudi praskanje ali otekanje v grlu.
Kožni izpuščaji na alergijo na sadje so običajno omejeni na območje okoli ust in obraza, pri nekaterih posameznikih pa se lahko razširijo tudi na druga območja. Medtem ko so simptomi uživanja surovega sadja lahko neprijetni, tipično niso resni in se po jedi hitro razpustijo. Koprivnicam, ki so posledica alergije na sadje, pomagamo z dopolnjevanjem z vitaminoma C in D ali z uživanjem hrane, bogate s temi hranili.
Veliko sadja in zelenjave, ki povzroči alergijsko reakcijo, ko jemo surovo, lahko varno in udobno zaužijemo med kuhanjem. ACAAI navaja, da postopek kuhanja spreminja beljakovine na način, da postanejo nerazpoznavne za protitelesa. Sadje in zelenjava pri kuhanju izgubita nekaj svojih hranilnih snovi, izgubo pa lahko zmanjšamo s kuhanjem na pari ali v mikrovalovni pečici, namesto da bi jih kuhali ali pekli.
Alergija na lateks, sadje in zelenjavo
Naravni lateks je izdelek tropskega drevesa in je sestavni del pri izdelavi rokavic za enkratno uporabo, medicinskih cevi, superge, balonov, elastičnih pasov, športne opreme in otroških predmetov, kot so spodnjice. Alergija na lateks lahko v skrajnih primerih povzroči simptome nosne kongestije, oteženo dihanje in anafilaksijo.
Tudi reakcija lateksa lahko povzroči srbečo, rdečo ali oteklo kožo in pade pri stiku ali preprosto iz dihanja drobnih delcev v zraku. Glede na raziskavo iz aprila 2016, objavljeno v časopisu Advances in Dermatology and Allergology, ima približno 30 odstotkov ljudi z alergijo na lateks občutljivost tudi za jabolka, kar lahko pri nekaterih bolnikih povzroči jabolčni alergijski kožni izpuščaj. Alergija na lateks lahko povzroči tudi navzkrižno reaktivno alergijo na drugo sadje in zelenjavo, kot so jabolka, kivi, melone, banane, avokado ali zelena.
Simptomi in zdravljenje citrusne alergije
Študija iz januarja 2013, objavljena v reviji PLOS One, je pokazala, da je bilo med 72 testiranimi osebami 39 odstotkov bolnikov, starih od 4 do 22 let z alergijami na pelod, občutljivih tudi na agrume, zlasti na alergične na travni cvetni prah. Ljudje s to alergijo doživijo reakcijo, ko so izpostavljeni svežim sadežem, kot so kaša iz pomaranč, klementin in limone. Simptomi alergije na citruse so skladni s sindromom oralne alergije, vključno z rdečico na koži.
Zdravljenje izpuščajev citrusov temelji na izogibanju, saj alergij na hrano ni mogoče učinkovito zdraviti. Ljudje z alergijo na citruse se lahko izognejo alergijski reakciji z omejevanjem uživanja na kuhane sokove, kašo in zelišča, kot so marmelada ali pasterizirani sokovi.
