Kuhanje klobas pašteta je dokaj enostavno. Ne glede na to, ali imate opravka s standardno klobaso za zajtrk na osnovi svinjine ali s podobnim piščancem ali puranjem, je postopek enak.
Zajtrk Klobasice Patties Prehrana
Glede prehrane zajtrkov klobase za zajtrk bo veliko odvisno od vrste uporabljenega mesa. Številne klobase uporabljajo natrijev nitrat kot konzervans. Po mnenju klinike Mayo lahko natrijev nitrat poveča tveganje za srčno bolezen, saj naj bi poškodoval krvne žile in lahko vplival na to, kako vaše telo uporablja sladkor.
Meso, ki je v predelavi, kot je klobasa za zajtrk, je pogosto veliko natrija, v nekaterih pa je celo veliko nasičenih maščob, kar lahko predstavlja težavo pri zdravi prehrani s srcem. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) FoodData Central kaže, da ena sama pašteta (35 gramov) svinjske klobase vsebuje:
- 114 kalorij
- 6 gramov beljakovin
- 10 gramov maščobe
- 285 miligramov natrija
Primerjajmo to s podatki USDA FoodData Central za piškote iste velikosti, narejene s piščancem ali purani, ki vsebujejo:
- 82 kalorij
- 5 gramov beljakovin
- 6 gramov maščobe
- 224 miligramov natrija
In končno, tukaj je, kaj USDA FoodData Central pravi o enaki velikosti paštete, narejene z govedino:
- 142 kalorij
- 6 gramov beljakovin
- 13 gramov maščobe
- 288 miligramov natrija
Če upoštevate, da gre za eno pašteto in veliko velikosti serviranja omogoča dve ali tri pekače, je veliko soli in maščobe, tudi če uporabljate zdrave recepte za meso klobas, ki temeljijo na piščancu ali puranju.
Kuhane klobase
Glede na blagovno znamko lahko meso klobase najprej odtajate. Če ste ga pozabili odtajiti čez noč v hladilniku, lahko pred odstranjevanjem odmrznete cikel odmrzovanja v mikrovalovni pečici.
Nekatere blagovne znamke so v redu za cvrtje klobasnega mesa iz zamrznjenega. Najboljši način, da veste, s kom sodelujete, je, da preberete polje.
Na štedilnik postavite ponev in jo ogrejte na srednje močni vročini. Ploščice za klobaso razporedite v enem sloju na ponvi. Kuhajte tri do pet minut na stran ali dokler meso ne porjavi in ga skuhate.
Po podatkih ameriškega ministrstva za zdravje in človeške storitve bi bilo treba goveje in svinjsko meso kuhati do notranje temperature 160 stopinj Fahrenheita. Piščanca in purana je treba kuhati na 165 stopinj Fahrenheita.
Odstranite s toplote in položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. To bo pomagalo namakati nekaj maščob iz kuhanja klobasic.
Zdravejše paštete na klobasi
Čeprav živilska industrija želi, da verjamete, da je piščančja klobasa zajtrk s pecivi bolj zdrava alternativa tradicionalnemu pečenju mesa klobas, v resnici to ni veliko boljše za vas. Je manj maščob in kalorij, ja, vendar je še vedno veliko natrija.
Brez maščobe bo meso težje obdržati v paštetni obliki, zato boste želeli uporabiti jajce, da ga vežete skupaj. Nato lahko začnete cvrtiti klobaso meso v skladu z zgornjimi navodili.
Dobra stvar pri zdravih mesnih receptih za klobaso je, da lahko torte naredite pred časom in jih zamrznete, da se odtajajo in kuhajo, kadarkoli želite. Čas lahko prihranite tudi tako, da meso klobas prepražite, preden ga zamrznete, zato morate le odtajati in segreti.
