Značilen vonj po česnu - in njegove koristi za zdravje - izhajajo iz spojin, ki vsebujejo žveplo, naravno proizvedenih v rastlini. Te močne spojine so zaslužne za preprečevanje ali zdravljenje številnih zdravstvenih težav. Nekatere od teh prednosti podpirajo najnovejše raziskave, medtem ko druge, na primer sposobnost česna za preprečevanje raka, kažejo obljubno, vendar še vedno potrebujejo temeljite raziskave, da bi ugotovili njihovo učinkovitost pri ljudeh. Jemanje česnovih biserov - bodisi kot strok česna ali dodatkov - ponuja številne potencialne koristi za zdravje.
Vrste dodatkov
Česen biser se nanaša na en sam strok česna, pri dodatkih pa biser običajno pomeni okroglo ali podolgovato, želatino pokrito kapsulo. Nekateri dodatki česna vsebujejo samo eterična olja, drugi pa iz izvlečenih tekočin. Ko se svež česen ekstrahira v daljšem obdobju, je končni izdelek - starani česen ekstrakt - brez vonja in vsebuje bolj koncentrirano količino aktivnih sestavin. Tretja vrsta dodatka česna - dehidriran česen v prahu - je narejen s sušenjem celega stroka. Najdete lahko tudi dodatke, ki vsebujejo macerat česnovega olja, ki nastane z mletjem strok česna in njihovo mešanjem z oljem.
Koristi za srčno-žilni sistem
Česen dodaja več učinkov, ki pomagajo ohranjati zdravje srca in ožilja. Ko so raziskovalci pregledali rezultate 80 kliničnih preskušanj, so ugotovili, da česen v prahu znatno zniža raven skupnega holesterola in slabega holesterola v krvi. Ugotovili so tudi, da jemanje česnovega praška niža krvni tlak, glede na njihove rezultate, ki so jih poročali v raziskavah in praksi prehrane decembra 2014. Raziskovalci niso določili natančnega načina, kako žveplove spojine znižujejo krvni tlak, vendar lahko vplivajo na dušikov oksid, kar izboljša kri pretoka s sprostitvijo mišic v stenah krvnih žil, nakazuje poročilo raziskave o prehrani februarja 2014.
Zaščita pred antioksidanti
Spojine na osnovi žvepla v česnu kažejo močno antioksidativno delovanje, zato lahko nevtralizirajo reaktivne molekule, proste radikale, preden molekule poškodujejo celice in povzročijo vnetje. Potrebnih je več raziskav za določitev antioksidacijskega potenciala v različnih dodatkih česnovega bisera, toda študije so pokazale, da toplota med predelavo lahko povzroči izgubo aktivnih sestavin, kaže pregled v Molecules januarja 2013. Pregled poroča, da ima starani česen ekstrakt bistveno več žveplovih spojin kot segretega česnovega ekstrakta. Dodatek česna v prahu ali dehidriranem česnu običajno sušimo pri nizkih temperaturah, da preprečimo izgubo aktivnih sestavin, ugotavljajo v Inštitutu Linus Pauling.
Možni neželeni učinki
Dodatki česna z biseri niso vsi brez vonja, kar pomeni, da lahko nekateri povzročijo slab zadah ali telesni vonj. Lahko se pojavijo tudi stranski učinki, kot so zgaga, slabost, bruhanje, plini in driska. Nosečnice in doječe ženske ne smejo jemati visokih odmerkov česna, ker njegova varnost ni bila raziskana. Česen lahko draži prebavni trakt, zato bodite previdni pri uporabi dodatkov česna, če imate težave z želodcem ali črevesjem. Dodaten česen lahko vpliva na različna zdravila na recept, zlasti na kontracepcijske tablete in zdravila, ki se uporabljajo za zdravljenje virusa HIV in aidsa, preprečuje nastajanje krvnih strdkov in znižuje krvni tlak. Če jemljete zdravila, se pred jemanjem dodatkov česna posvetujte s svojim zdravnikom.
