Ups. Ves večer ste se trudili nad svojo juho, potem pa ste se za trenutek motili in vložili preveč čilija v prahu ali čilijeve omake. Na srečo vam ni treba odlagati celotnega lonca zelenjave in vseh ur dela kot odpad. Obstaja več načinov, kako zmanjšati ali odstraniti pikanten okus čilija iz lonca juhe.
Korak 1
Odstranite vroče sestavine, ki jih lahko, na primer čili paprike ali velike čilijeve kosmiče. Če je stresalnik preprosto prišel iz steklenice čilija, ko ste poskušali dodati kanček začimbe, zajemite kolikor lahko, preden se raztopi v juhi.
2. korak
Krompir olupite in ga narežite na debele rezine. Juhi dodajte krompirjeve rezine, kuhajte pet do 10 minut, nato krompir odstranite. Ko se krompir kuha, bo absorbiral del pikantnosti. Težki škrobni krompir, kot so russets, najbolje deluje. Po potrebi ponovite postopek z dodatnim krompirjem.
3. korak
V juho vlijemo mleko, smetano ali juho, da razredčimo aromo čilija. Kremni mlečni izdelki so še posebej dobri za hlajenje preveč začinjene juhe.
4. korak
Poskusite dodati žlico ali dve sladkorja v gladke juhe ali 1 žlico. arašidovo maslo na gostejše juhe ali enolončnice. Majhne količine ne bodo občutno spremenile značaja juhe, ampak bodo zmanjšale raven toplote.
5. korak
Stisnite v kanček limoninega ali limetinega soka. Kisline v soku bodo zadušile vročino.
6. korak
Dodajte več druge sestavine juhe, zlasti blage, kot so rezanci, fižol ali krompir ali sladke, kot sta korenje ali pastinak. Po potrebi ločite juho v dve seriji in dodajte več vsake neprijetne sestavine.
7. korak
Juho servirajte z ogljikovimi hidrati, kot so kruh, krekerji ali tortiljevi čips, da preprečite čili. Gostu večerje ponudite kozarec mleka ali sladko negazirano pijačo, kot je ledeni čaj.
8. korak
Juho okrasite s kislo smetano, sirom ali cilantro. Vsaka od teh bo zmanjšala raven toplote.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Žlica
Lupilka zelenjave
Nož
Surov krompir
Mleko, smetana ali juha
Sladkor
Arašidovo maslo
Limonin ali limetin sok
Sir
Kisla smetana
Cilantro
Dodatne sestavine za juho
Kruh, krekerji ali tortilje
Namig
Če preizkušate nov recept za juho in niste prepričani, kako začinjen bo, dodajte čili poper, čili omako ali svež čili v zelo majhnih korakih in ga po okusu kuhajte nekaj minut, da ocenite začinjenost. Veliko lažje je dodati več toplote kot jo odvzeti.
