Najhitrejši način odmrzovanja piščanca je uporaba mikrovalovne pečice, vendar ko izberete to metodo, je pomembno, da jo takoj skuhate. Najprimernejši način odtajevanja piščanca je, da ga pustimo, da čez noč sedi v hladilniku.
Namig
Najboljši način za odmrzovanje piščančjih prsi brez kosti je, da ga hladimo čez noč. Če uporabimo mikrovalovno pečico, je treba piščanca takoj kuhati.
Najhitrejši način za odmrzovanje piščanca
Če želite dobiti strokovni nasvet o odmrzovanju piščanca, je LIVESTRONG.com intervjuval avtorja knjige najbolje prodajanih avtorjev knjige Toby Amidor, MS, RD in Wall Street Journal . Njen najljubši način odtajevanja piščanca je, da ga čez noč postavi v hladilnik, vendar ta metoda zahteva malo vnaprejšnjega načrtovanja.
Mikrovalovnost je hiter način odmrzovanja piščanca, čeprav to ni najboljši način. "To naredite tako, da surovega piščanca postavite na krožnik ali plitvo posodo, v kateri se bodo zbirali sokovi. Mikrovalovna pečica na 30-odstotno moč 2 minuti ločite zamrznjene koščke in jih obrnite. Nato mikrovalovno pečico z 20-odstotno močjo, 1 minuto na vsak pol kilograma piščančjih prsi, ki piščanca vsako minuto obrača, «pravi Amidor.
Odmrzovanje piščančjih ne
Amidor močno opozarja pred odmrzovanjem piščanca na pultu. "Najprej se bakterije razmnožujejo pri temperaturah med 41 in 135 stopinj Fahrenheita. Ko surovi piščanec sedi pri sobni temperaturi, lahko patogeni prerastejo v količine, ki jih kuhanje ne bo moglo uničiti, zaradi česar je nevarno jesti. Poleg tega sokovi iz piščanca lahko kontaminirajo prostor za kuhanje, vključno s pultom, in vse drugo na tem območju."
Čas, ki je potreben, da se zamrznjeni piščanec odtaji pri sobni temperaturi, bo odvisen od količine, ugotavlja. "Kljub temu, da bi piščanca varno jedli, je priporočljivo, da ga sploh ne pustite na pultu."
Odmrzovanje piščanca v vroči vodi nikoli ni priporočljivo, opozarja Amidor. "Ne priporočam niti odmrzovanja piščanca pod hladno vodo kot primarnega načina odmrzovanja. Če piščanca postavite v hladilnik pred nočjo in ga ne odtalite do konca, potem lahko postopek odtajevanja končate tako, da na njem tečete hladno vodo. Voda naj bo 70 F ali manj."
Več previdnostnih ukrepov za piščanca
Bakterije najdemo v surovem ali premalo kuhanem piščancu. Če želite preprečiti bolezen, ki jo prenaša hrana, upoštevajte priporočene smernice za shranjevanje in kuhanje, pravi Ameriška služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede.
Po podatkih uprave za hrano in zdravila bodo surove piščančje prsi ostale dobre ali en dan ali dva v hladilniku in devet mesecev v zamrzovalniku. Ko je piščanec kuhan, ga v dve uri postavite v hladilnik: Če je temperatura toplejša od 90 F, ga v eno uro postavite v hladilnik, priporočajo centri za nadzor in preprečevanje bolezni.
Pri kuhanju piščanca uporabite termometer za hrano, da zagotovite, da notranja temperatura doseže 165 F. USDA daje naslednje približne čase kuhanja za piščančje prsi brez kosti:
- 20 do 30 minut v pečici 350 F
- Šest do osem minut za vsako stran na žaru
- 25 do 30 minut na štedilniku.
Ne glede na to, katero metodo izberete, je mariniranje piščančjih prsi pred kuhanjem dober način za dodajanje okusa. Poskusite z marinado z vsemi vašimi najljubšimi zelišči in začimbami ali sledite našemu receptu za zalivanje sveže Mango Marinade.
