Nekateri najbolj priljubljeni kosi svinjine so brez kosti. Na primer, prašičji prah se pogosto prodaja brez kosti, saj se rebra, povezana z ledjem, pogosto odstranijo in prodajo kot svoj izdelek. Številni svinjski kotleti so pripravljeni tudi brez kosti, čeprav so na voljo možnosti kosti. Čeprav kuhanje mesa s kostmi lahko pripomore k izboljšanju okusa, je koščke brez kosti lažje delati tako kot kuhar kot z gosti. Za peko na žaru priporočamo le nekaj vrst svinjine, saj lahko drugi kosi postanejo suhi in žilavi, če jih pripravimo na tak način. Če imate na žaru meso svinjine brez kosti, kot so omenjeni kosi, je postopek učinkovitega kuhanja preprost.
Korak 1
Segrejte žar na srednji vročini. Če uporabljate oglje, zgradite briketni kup, dokler ni približno štiri centimetre od rešetke žara.
2. korak
Svinjini po želji dodajte poljubne začimbe. Sol in poper sta običajni začimbi, če pa ste zdravstveno ozaveščeni in se poskušate držati živil z nizko vsebnostjo natrija, lahko uporabite posušene zeliščne začimbe ali drgnjenje, kot česen, da okrepite okus mesa.
3. korak
Na žar postavite svinjsko meso. V primeru svinjskih koščkov brez kosti, boste želeli kuhati šest do osem minut na vsaki strani za vsake debeline 3/4 do 1, 5 palca, poroča USDA. Nežna kaša bo potrebovala daljši čas kuhanja, med 15 in 25 minutami za pečenko od 1/2 do 1, 5 kilograma, pečenko pa zavrtite za 90 stopinj vsakih pet minut, da boste meso kuhali do konca in enakomerno na obeh straneh. Svinjske palačinke je treba kuhati približno 8 do 10 minut skupaj na vsakih pol centimetrov debeline.
4. korak
Svinjino odstranite z žara, ko sokovi postanejo bistri - sprva bo rdeča, toda ko se bo kri kuhala in čistila, boste videli, da iz mesa uhaja bistri sok. To pomeni, da se je meso kuhalo vse do konca.
