Če ste se izognili uživanju oreščkov zaradi njihove visoke vsebnosti maščob, so dobre novice. Znanstveni dokazi kažejo, da lahko 1, 5 unče oreščkov, kot so mandlji in orehi, kot del prehrane z nizko vsebnostjo nasičenih maščob in holesterola, zmanjša tveganje za srčne bolezni, poroča ameriška agencija za hrano in zdravila. V vsakodnevno prehrano dodate nekaj bogatih s hranili hranilnih mandljev in orehov, kar je okusen način, da svojemu telesu omogočite zdrav zagon.
Makrohranila
Za 1 unčo serviranih nesoljenih mandljev - 20 do 24 oreškov - ima 163 kalorij in vsebuje 6 gramov beljakovin, kar je približno 12 odstotkov dnevne vrednosti, ki jo je določil FDA. Pri enaki velikosti postrežemo 3, 5 grama prehranskih vlaknin, kar je približno 14 odstotkov DV, pa tudi 6, 1 grama ogljikovih hidratov in 14 gramov skupne maščobe, kar vključuje 1, 1 grama nasičenih maščob. Če zaužijete 1 unčo serviranih nesoljenih orehov - 8 do 11 polovic - vam zagotavlja 185 kalorij, 4, 3 grama beljakovin, 3, 9 grama ogljikovih hidratov, 1, 9 grama prehranskih vlaknin in 18, 5 gramov skupne maščobe, vključno 1, 7 grama nasičenih maščobe.
Vitamini
Tako mandlji kot orehi vsebujejo veliko vitamina E, čeprav so mandlji nekoliko višji pri 7, 7 miligramov, kar je približno 27 odstotkov dnevne vrednosti, ki jo je določil FDA, v primerjavi z orehi 6, 7 miligramov vitamina E na 1 unčo obroka. Po drugi strani pa mandlji nimajo vitaminov skupine B, vendar orehi vsebujejo vitamin B-6 v sledovih. Vitamin E deluje kot močan antioksidant v telesu in ščiti celice pred poškodbami nestabilnih molekul, znanih kot prosti radikali. Vitamin E tudi ščiti vitamin A in nekatere lipide pred poškodbami.
Minerali
Čeprav oba oreška vsebujeta kalcij, magnezij in kalij, mandlji izstopajo iz orehov v vseh treh kategorijah. Mandlji vsebujejo 75 miligramov kalcija na 1 unčo obroka v primerjavi z 28 grami v orehih. Vsebujejo tudi 200 miligramov kalija na 1 unčo obroka v primerjavi s 125 miligrami v orehih in 76 miligramov magnezija v primerjavi s 45 miligrami v orehih. Kalcij pomaga pri gradnji in zaščiti močnih kosti in zob, medtem ko kalij pomaga uravnavati telesne tekočine in ohranja enakomerno bitje srca, magnezij pa je ključnega pomena za številne kemične reakcije v telesu.
Druga vprašanja
Mandlji in orehi vsak dragoceno prispevajo k zdravi prehrani. Poleg njihovega prispevka, bogatega s hranili, je študija, objavljena v "Prehrana in metabolizem" januarja 2011, ugotovila, da uživanje mandljev skupaj s hrano z visokim glikemičnim indeksom zniža GI celotnega obroka in zmanjša povišanje krvnega sladkorja po jedi. Po mnenju zdravstvenega doma University of Michigan so orehi edini oreščki, ki vsebujejo veliko maščobnih kislin na rastlinski osnovi. Že samo 1-unčna serviranje zagotavlja več kot 100 odstotkov priporočenega vnosa teh hranilnih snovi za ženske in moške.
