Pesa je za nekatere pridobljen okus, saj ponuja močan okus in gosto teksturo. Medtem ko ima v trgovini z rdečimi mesti najpogosteje prodane vrste pese, lahko na trgih kmetov in posebnih prodajalnah najdete tudi belo, rumeno in oranžno peso. Ta zelenjava uživa različne hranilne snovi, vključno z vitamini skupine B in manganom.
Osnovna prehrana
Porcija kuhane pese v 1/2 skodelici vsebuje 37 kalorij. Ta koreninska zelenjava vsebuje malo maščob, z 0, 15 g na porcijo. Tudi beljakovinam se ne boste preveč približali - vsaka porcija zagotavlja samo 1 g od 56 g beljakovin, ki jih potrebujete na dan, da zadostite svojim prehranskim potrebam. Večina kalorij v pesi prihaja iz ogljikovih hidratov. Vsaka porcija te zelenjave ima 8 g od 225 do 325 g ogljikovih hidratov, potrebnih na dan. Poleg tega dobite 2 g vlaknin, hranila, ki pomaga preprečevati zaprtje in drisko.
Vitamini
Pesa služi kot dober vir folatov, vitamina skupine B. Vsaka porcija te zelenjave vsebuje 17 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa tega vitamina na osnovi 2.000 kalorične prehrane, zaradi česar je pesa dobra izbira, če ste ženska, ki načrtuje zanositev - folati pomagajo preprečiti okvare hrbtenice v hrbtenici. Poleg tega vsak dan zaužijete 5 odstotkov vitamina C, ki ga potrebujete, in manjše količine vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6 in pantotenske kisline.
Minerali
Jejte peso, da povečate vnos mangana. Vsaka porcija zagotavlja 14 odstotkov količine tega minerala, ki jo potrebujete dnevno. Mangan ohranja pravilno delovanje vaših možganov in živcev ter prispeva k zmožnosti telesa, da proizvaja določene hormone in vezivno tkivo. Vsak dan porabite 7 odstotkov kalija, ki ga potrebujete, in 5 odstotkov predlaganega vnosa magnezija. Pesa vsebuje tudi kalcij, železo, fosfor, cink, baker in selen.
Potencial preprečevanja raka debelega črevesa
Vključitev pese v načrt obrokov lahko izboljša zdravje črevesa. Članek na spletnem mestu Gayot navaja, da lahko betacyanin, sestavljen iz pesa, zaščiti pred rakom debelega črevesa. Študija na živalih, objavljena v reviji Nahrung iz junija 2000, povezuje vlakna rdeče pese z zmanjšanjem predrakavih celic, čeprav ni zmanjšala števila tumorjev. Za potrditev teh ugotovitev so potrebne študije na ljudeh.
Upoštevanje
Izogibajte se uživanju pese, če trpite zaradi ledvičnih kamnov, majhnih usedlin, ki nastanejo iz mineralov in kislih soli. Pesa vsebuje veliko oksalatov, ena od snovi, ki jih najpogosteje najdemo v teh kamnih, skupaj s kalcijem in sečno kislino. Ledvični kamni lahko boleče prehajajo iz telesa. Medtem ko zdravljenja obstajajo, je odstranjevanje pese iz prehrane dobra preventivna izbira.
