Smrad durijskega sadja je v neposrednem nasprotju z gladkim, kremastim okusom njegovega mesa. Tropski durian, ki ga v azijskih državah pogosto imenujejo "kralj sadja", na policah trgovin z živili v ZDA ni pogosta najdba. Lahko pa ga najdete na posebnih etničnih trgih. In če boste lahko presegli vonj duriana - ki ga nekateri opisujejo kot podoben gnitim smeti ali plesnivim sirom, je po članku iz marca 2007 v New York Timesu - dostop do sadja z veliko vitaminov in mineralov.
Kalorije in maščobe
Postrežba durijskega sadja v 1 skodelici vsebuje 357 kalorij. Če vas skrbijo kalorije, durian morda ni najboljša izbira. Vsebuje tudi precej maščobe - 13 g na porcijo, kar predstavlja 33 odstotkov kalorij. Omejite vnos maščob na 20 do 35 odstotkov dnevnih kalorij.
Ogljikovi hidrati in vlaknine
Ena skodelica duriana zadovolji približno polovico priporočene količine 130 g ogljikovih hidratov na dan. Če v svoj obrok prehrane vključite durian, skrbno spremljajte porabo ogljikovih hidratov: Preveč ogljikovih hidratov lahko poveča tveganje za povečanje telesne teže prav tako enostavno kot preveč maščob v vaši prehrani. Postrežba duriana prispeva v vaš prehranjevalni načrt veliko vlaknin: 9, 2 g. Vsak dan vključite v prehrano 25 do 38 g vlaknin, da preprečite zaprtje, drisko in divertikulitis.
Beljakovine
Postrežba duriana vam zagotavlja 3, 6 g beljakovin ali 6, 4 odstotka do 7, 8 odstotka dnevnega vnosa od 46 do 56 g. Študija, objavljena v številki "Ameriškega časopisa za gastroenterologijo" iz maja 2010, kaže, da lahko beljakovine iz mesa in rib povečajo tveganje za sindrom razdražljivega črevesja, zato je pridobivanje beljakovin iz sadja, zelenjave in drugih virov morda pametno, če ste ogrozi to stanje.
Vitamini in minerali
Jejte 1-skodelico porcije duriana in dobili boste 80 odstotkov vitamina C, ki ga potrebujete vsak dan, in 61 odstotkov tiamina. Durian služi tudi kot bogat vir vitamina B-6 in kalija, ki vsebuje 38 odstotkov B-6 in 30 odstotkov kalija, ki ga telo dnevno potrebuje. Dobili boste tudi približno 25 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa riboflavina in bakra.
Kontroverze
Tajski raziskovalci so v prizadevanju, da bi durian postal privlačen širšemu krogu ljudi, leta 2007 oblikovali sadež prijetnejšega vonja. Ta pasma, imenovana Chantaburi št. 1, je vzbudila izsiljevanje med ljubitelji duriana in zmedo med prebivalci Malezije, Singapurju in Indoneziji, kjer so durijani višji, ko je vonj najbolj slab. Po članku iz marca 2007 v "The New York Times" še ena nova sorta sadja ne bo smrdela šele po treh dneh, kar bo ladjarskim trgovcem omogočalo, da brez sadja distribuirajo sadje - ampak durijskim oboževalcem da smrdeče sadje nagrado.
