Bok choy je listnata zelena zelenjava, ki gre tudi po imenu pak choi. Pogosto se uporablja v azijski kuhinji in receptih, kot so ocvrt krompirček. Priprava bok choyja ne mora biti zapletena - lahko skuhate, posolite ali pare bok choy.
Kot veliko listnatih zelenic je tudi večina okusa in hranljivosti v listih bok choyja. To je glavni del zelenjave, ki jo uživamo. Ko pripravljate bok choy, ne pozabite odstraniti listov bok choyja.
Namig
Glavni načini priprave bok choya vključujejo kuhanje, kuhanje na pari in cvrtje. Ker je bok choy redko zaužit surov, je najboljši način, kako ga pripraviti kot kuhanje.
Prehrana in koristi Bok Choy
Kot številna zelenjava je tudi bok choy poln vitaminov in mineralov. Povezana je tudi z več zdravstvenimi koristmi, zlasti v zvezi s prebavnim traktom.
Po USDA 1 skodelica kuhanega bok choya vsebuje naslednja hranila:
- 20 kalorij
- 2, 65 grama beljakovin
- 0, 27 grama maščobe
- 3 grame ogljikovih hidratov
- 1, 7 grama vlaknin
Bok choy vsebuje tudi ustrezne količine vitamina A, vitamina C, vitamina K, kalija, kalcija in železa.
Ker je naravno malo kalorij, maščob in ogljikovih hidratov, se bok choy lahko uporablja v različnih dietah. Lahko ga celo zaužijemo kot del režima hujšanja. Če uvajate kalorični primanjkljaj za hujšanje, je uživanje bok choya odličen način za zmanjšanje kalorij, ne da bi pri tem žrtvovali hranila.
Za tiste s prebavnimi težavami, kot je sindrom razdražljivega črevesja, lahko pomaga uživanje hrane z nizko vsebnostjo FODMAP, kot je bok choy. Po podatkih Harvard Health Publishing se bok choy priporoča osebam z IBS. Zamenjava živil z visoko vsebnostjo FODMAP s hrano z nizko vsebnostjo FODMAP lahko ublaži nekatere simptome IBS.
Priprava Bok Choya
Priprava bok choya se lahko zaradi svojega videza zdi zastrašujoča. Morda vas tudi zmede, ali bi morali zaužiti liste bok choyja kot tudi debelo steblo.
Pred kuhanjem bok choya je pomembno, da ga operemo in narežemo. Liste bok choyja temeljito operite, da odstranite morebitno umazanijo. Odstranite lahko tudi kakršne koli listje bok choyja, ki so vejni. Rezanje stebla ni obvezno. Ker je težko žvečiti, raje porežite steblo in obdržite le liste bok choy-ja.
Eden najbolj priljubljenih načinov priprave bok choya je v azijskih receptih. Klinika Mayo priporoča kuhanje bok choya in ga postrežemo skupaj s tofujem, hoisin omako in drugimi začimbami in začimbami.
Druge ideje za recept bok choy vključujejo ocvrte krompirčke. Cleveland Clinic predlaga, da se kulinaričnim receptom dodajo bok choy. Preprosto dodajte sestavine v vok ali ponev z nekaj olja in dodajte začimbe in omake za aromo.
Ideje za recept Bok Choy
Ko se naučite pripraviti bok choy, lahko redno uživate to hranljivo zelenjavo. Vključi se lahko tudi v različne recepte. Postrezite ga lahko z beljakovinami in zrni za popoln obrok ali ga vmešate v rezance ali pomokano posodo.
Za več idej za recepte bok choy preizkusite te LIVESTRONG.com recepte:
Ker bok choy pogosto postrežemo s tofujem, lahko vegani in vegetarijanci uživajo recepte bok choyja. Prav tako je zelenjava, ki je skladna s številnimi vrstami diet, zato lahko vsak uživa bok choy zaradi njegovega okusa in koristi.
