Malo stvari je tako mučnih kot domače dobrote, a frustrirajoče je, če bi piškotke ali torto zataknili na maščobni papir. Medtem ko odlepljanje pekovskih izdelkov predstavlja izziv, lahko nekateri triki in nasveti prihranijo dan.
Piškotki obtičali
V intervjuju za LIVESTRONG.com je Lisa Richards, CNC, ustvarjalka diete Candida, podala predloge, kako odstraniti piškotke in druge pekovske izdelke, zalepljene na peki papir. "Po peki in pustite, da se piškoti ohladijo, poskusite z lopatico odstraniti, " svetuje.
"Če naletite na lepljivost, piškotke in papir položite na toplo, vlažno brisačo s papirnato stranjo navzdol. Naj sedi nekaj minut. Ta način brisače lahko naredi čudeže.
"Drug pristop za odstranjevanje listov, imenovan" vodna metoda ", je morda najučinkovitejša strategija za pridobivanje makaronov in drugih vrst piškotkov iz peki papirja. Ko jih vzamete iz pečice, dvignite pergamentni papir in odložite nekaj kapljic med papirjem in pekačem, pod vodo, pustite, da se piškoti sedijo tako dolgo, dokler jih ustvarjena para ne začne sprostiti iz papirja. Ta trik bo vaše piškote verjetno rešil."
Torta zalepljena na masten papir
Domači peki pogosto želijo vedeti, kako najbolje preprečiti lepljenje tort. Glede na državno univerzo North Carolina, primerjava voščenega papirja in pergamentnega papirja kaže, da je slednji boljši, ker bolje sprošča kolače in zmanjšuje količino ohlapne drobtine. Dorsey Schools svetuje, da je pergament boljši od uporabe pršila proti sprijemanju, saj pomaga pri preprečevanju opeklin in spodbuja enostavno čiščenje.
Če želite pripraviti pekač za testo za torto, izrežite kvadrat pergamenta, malo večji od ponve. Nato ponev postavite na pergament in sledite okoli nje. Izrežite papir, ga vstavite v ponev in nalijte testo za torto. Odstranite papir takoj po kuhanju, takoj ko se pečena torta obrne na kuhalno ploščo.
Če se papir prilepi na torto, ga lahko poskusite s široko lopatico odlepiti ali pa uporabite toplo, vlažno brisačo, svetuje Richards. "Morda boste morali nekoliko odrezati od dna torte, a na srečo to ne škodi estetiki."
Druge lepljive težave
Nekateri peki uporabljajo pergamentni papir za peko kruha, drugi, na primer tisti na Univerzi Tufts, pa priporočajo, da ponev premažete s pršilnikom za kuhanje. Dobro je, da pred vstavitvijo testa vedno upoštevate navodila svojega recepta, kako pripraviti ponev.
Na žalost se kruh navadno prilepi na voščen papir, še posebej, če je testo za kruh pred peko dokaj mokro. "Če želite odlepiti kruh, poskusite s toplo brisačo, ki se uporablja za odstranjevanje piškotkov, " pravi Richards.
Drugo vprašanje vključuje preprečevanje lepljenja peciva na papir za peko. "Ko segrejejo sestavine, zlasti čokolada, žele in sladkor, lahko postanejo lepljive in trde, zaradi česar se bodo lepile na papir. To je precej neizogibno, saj so te sestavine v večini peciva, " navaja Richards.
"Ko so peciva končana, pomaga, da jih skupaj s papirjem hitro odstranite in položite na žično hladilno omaro. Sicer pa dobrotam dovolite nadaljevanje kuhanja in lepljenje na papir, ker je ponev še vedno vroče iz pečice, «doda.
Peke lahko včasih odstranite iz papirja za peko, vendar se papir prilepi na ponev. "Ključno pri reševanju tega je, da čim hitreje začnete postopek odstranjevanja po pečenju. Če želite pomagati pri postopku, morate luščiti z rokami ali uporabiti nož ali drugo kuhinjsko orodje, " pojasni.
