Osnovni recept pečenega lososa ne vsebuje nič drugega kot losos, limono in rastlinsko olje. Če želite, lahko dodate tudi potresemo poper ali druge začimbe. Ta osnovni recept lahko oblečete po svojem okusu. Dodajte marinado teriyaki in nekaj ananasa na žaru za otoški suk. Ali pa za sladko medeno glazuro dodajte marinado iz enakih delov rjavega sladkorja, masla, olivnega olja, medu in sojine omake. Ko losos izstopi iz pečice, ga začinite s sadnim salso za obrok južne meje.
Korak 1
Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita. Dno pekača premažemo z 1/2 žličke. rastlinsko olje.
2. korak
Losos narežite na koščke velikosti za serviranje.
3. korak
V pekač položite koščke lososa s stranjo navzdol.
4. korak
Stisnite limonin sok čez lososa. Vsako porcijo premažite z lahkim premazom oljčnega olja. Po okusu dodajte narezan črni poper ali limonino papriko.
5. korak
Pekač postavite na sredino pečice. Lososa pečemo pri 400 F 15 do 20 minut.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Pekač
1/2 žličke. rastlinsko olje
2 kilograma fileta lososa
1 limona
2 tsp. olivno olje
Poper, črna ali limona
Vilice
Termometer pečice s trenutnim branjem
Namig
Losos lahko marinirate približno eno uro, preden ga pečete. Losos damo v posodo s pokrovom in čez njega prelijemo svojo najljubšo marinado. Med mariniranjem pustite posodo v hladilniku. Lahko tudi pred peko nalijemo lahek premaz marinade nad lososom, namesto da uporabimo limono in olivno olje. Lososa naredimo, ko ga lahko z vilicami luskamo. Za varno uporabo pa uporabite termometer s takojšnjim branjem, ki je vstavljen v najdebelejši del fileta, in preverite, ali je riba gotova. Termometer naj odčita vsaj 145 F.
Opozorilo
Ohlajenega lososa hranite, dokler ga ne postavite v pečico. To pomaga preprečiti bolezni, ki se prenašajo s hrano. Lososa odložite, shranite in marinirajte v hladilniku. Če želite lososu dodati prelive, jih kuhajte ločeno in jih dodajte po končani ribi. Olupljeni lončki na lososu, preden ga postavite v pečico, ustvarijo izolacijski sloj za ribe in povečajo možnosti, da bi se deli rib premalo kuhali.
