Kako kruh zamrznete in odmrznete tako, da ne postane vlažen ali suh? Če upoštevate nekaj smernic, lahko okus odmrznjenega kruha skoraj tako sveže, kot je bil pripravljen ali kupljen.
Namig
Načini odtajevanja zamrznjenega kruha vključujejo, da ga daste na pult ali v hladilnik. Druge metode vključujejo odtaljevanje v pečici ali pečici.
Pravilno zamrznite in odmrznite kruh
Po besedah javnih služb v Seattlu je kakovost zamrznjenega kruha boljša od kakovosti kruha, shranjenega v hladilniku. Glede na to je zamrzovanje najboljši način za shranjevanje kruha, ki ga ne nameravate hitro uporabiti. Ko želite hlebec kruha ali vrečke s hrenovkami razdeliti v pakete, da uporabite drug čas, samo sledite tem navodilom:
- Najprej rezite kruh, da boste lažje odtalili le količino, ki jo boste potrebovali pozneje.
- Če je kruh topel, ga pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga položite v zamrzovalno vrečko ali zavijte v plastično zamrzovalno ovojnico. Če želite podaljšati čas skladiščenja, ga dvakrat zavijte z zamrzovalno posodo, težko aluminijasto folijo ali zamrzovalno vrečko. Če želite ohraniti največjo svežino, odstranite čim več zraka.
- Označite kruh in vključite datum.
- Za najboljše rezultate uporabite v treh mesecih.
- Za odtaljevanje vzemite zamrznjen kruh iz zamrzovalnika in ga pustite na sobni temperaturi.
Tri alternativne metode odmrzovanja
Najboljši način za odtajevanje zamrznjenega kruhovega testa je, da ga hladite šest do osem ur, preden ga potrebujete. To je tudi dobra alternativna metoda za odtajevanje pripravljenih kruhov.
Tretji način za odmrzovanje kruha je, da rezine odstranite iz zamrzovalnika, jih postavite na pekač v 32-stopinjsko Fahrenheitovo pečico in jih pečete pet minut. Rezine pustite, da ostanejo v pečici eno ali dve minuti dlje za opečen kruh. Če želite v pečici odmrzniti cel hleb, bo trajalo 20 do 30 minut.
Dodatno sredstvo za odmrzovanje zamrznjenega kruha je, da ga damo v pečico. Nastavitev postavite na "zamrznjeno" ali "odmrzovanje".
Mikrovalovna pečica ni idealna za odtajevanje ali ogrevanje zamrznjenega kruha. Kruh lahko izsuši in mu da neprimerno teksturo. Če se odločite za to metodo, rahlo navlažite papirnato brisačo in jo položite čez kruh, preden jo daste v mikrovalovno pečico.
V prehrano vključite polnozrnata živila
Polovica zrn v vaši prehrani naj bi izvirala iz polnozrnatega. Polnozrnata žita vsebujejo vlaknine, živilo, koristno za zdravje, navaja klinika Mayo. Vendar pri nakupovanju ni vedno enostavno vedeti, kateri pekovski izdelki so bogati s polnozrnatimi žitaricami. Barva ni dober pokazatelj, saj umetna barvila in melasa lahko naredijo kruh bolj koristen kot v resnici, ugotavlja državna univerza Severna Dakota.
Prav tako lahko nalepke zavajajo. Kruh z oznako "kamnito", "večzrnato" ali "krekirana pšenica" ne sme biti polnozrnat. Poiščite izdelke z oznako "100 odstotkov polnozrnatih izdelkov" ali "100 odstotkov polnozrnate pšenice."
Za sendviče izberite polnozrnat kruh nad belim kruhom, za obloge pa uporabljajte polnozrnate tortilje namesto tortilje iz bele moke. Ko recept zahteva krušne drobtine, namesto tega uporabite valjani oves, svetuje klinika Mayo.
Pri pripravi enolončnic uporabite polnozrnate testenine namesto testenin, narejenih z belo moko, predlaga državna univerza Severna Dakota. Pečeni tortilji iz polnozrnatega čipsa ali krekerji iz polnega zrna so zdravi prigrizki.
