Kuhanje šunke v pečici je pripravljeno nahraniti družino ali hišo, polno družbe. Ostanki se lahko uporabljajo za pripravo sendvičev ali za aromatiziranje fižolove juhe in drugih jedi.
Namig
Če želite kuhati šunko v električnem pražaru, odrežite večino maščobe in pripravite glazuro, ki jo dvakrat nanesete med kuhanjem. Pečemo pri 325 stopinjah Fahrenheita dve uri ali dokler notranja temperatura ne doseže 145 F.
Šunka v električnem receptu za praženje
Plaža Hamilton ponuja recept za kuhanje šunke v njenih pečenih pečicah. Recept je tukaj prilagojen za uporabo v kateri koli pečici:
Sestavine:
- 15-kilogramska popolnoma kuhana, prekajena šunka
- 1/2 skodelice pomarančnega soka
- 1/2 skodelice medu
- 1 skodelica rjavega sladkorja, pakirano
- 2 skodelici vode
- Cel klinčki
Navodila:
-
Izvlecite stojalo iz praženega in vlijte 2 skodelici vode v ponev.
-
Položite pokrov pražnika in predgrejte na 325 F.
-
Odrežite večino maščobe, pri čemer ostane 1/4
palčni.
-
Preostalo maščobo začnite v obliki diamantnega dizajna, da se glazura zadrži in v vsak diamant položite cel strok.
-
Šunko položite na stojalo, nato pa stojalo postavite v praženec.
-
Pokrijemo in pečemo eno uro.
-
Preostale sestavine zmešajte, da postane glazura.
-
Odstranite pokrovček in polovico glazure nanesite na šunko. Ponovno namestite pokrov in pecite dodatno uro.
-
Ponovno odstranite pokrov in drugo polovico glazure nanesite na šunko.
-
Ponovno namestite pokrov in pecite dodatnih 10 minut.
-
Preverite notranjo temperaturo šunke, ki naj bo najmanj 145 F.
Ta recept služi od 15 do 20 ljudi. Za izdelavo drsnikov iz šunke in švicarskih sirov uporabite poljubne ostanke. Za pripravo teh namažite havajske zvitke z majonom in gorčico; nato ga pred peko v toaster peči premažite s šunko in švicarskim sirom.
Kako očistiti pražarko
Nesco daje navodila, kako očistiti pečico. Po uporabi pustite, da se praženec ohladi, nato pa odstranite pokrov, stojalo in vstavite ponev. Odstranljive dele lahko operete v topli, milni vodi, vendar pražilca nikoli ne potopite v vodo.
Če se hrana kuha na površinah, jo odstranite z neabrazivnim čistilom ali blazinico. Ne uporabljajte jeklene volne, ker bo opraskala površino.
Lažji način čiščenja hrane, ki jo pečete, vključuje vstavitev ponev v pražilnik in nato napolnite ponev z vročo vodo, pravi Nesco. Pokrijte pražnico in segrevajte na 350 F 30 minut. Izklopite toploto in pustite, da se praženec popolnoma ohladi. Potem očistite, kot je opisano zgoraj.
Na koncu obrišite zunanjo stran pečice z vlažno krpo in nato obrišite suho. Pražilnika ne postavljajte v vodo in ne uporabljajte abrazivnih čistil na zunanji strani.
Svinjske varnostne smernice
Šunka je svinjski izdelek, ki lahko vsebuje zajedavca, ki povzroča trihinozo, poroča USDA Služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede. Da se izognete tej bolezni, ki jo prenašajo s hrano, kuhajte šunko na notranji temperaturi 145 F.
Svinjsko in drugo meso lahko vsebuje tudi bakterije Salmonella, Escherichia coli in Staphylococcus aureus. Da se zaščitite pred temi okužbami, nikoli ne jejte prekuhane šunke in upoštevajte varnostne ukrepe, da preprečite navzkrižno kontaminacijo živilskih površin, kot so deske, pulti in pripomočki.
Zamrznjene šunke nikoli ne odtajajte pri sobni temperaturi. Namesto tega ga odtajajte v hladilniku, mikrovalovni pečici ali v nepredušni vrečki, potopljeni v hladno vodo. Najvarnejša metoda je, da ga odtajate v hladilniku.
Svinjina je skupaj z rdečim mesom, kot sta govedina in jagnjetina, povezana z večjim tveganjem za raka, kaže študija, objavljena v februarski številki časopisa Oncology Reviews, ki je bila februarja 2017. Svetovni sklad za raziskave raka priporoča omejitev porabe teh mesa na največ tri obroke na teden, kar pomeni približno 12 do 18 unč.
