Gobe Portobello so zrele gobe cremini, ki imajo intenziven okus in mesnato teksturo. Te gobe zagotavljajo številna bistvena hranila, vendar ne vsebujejo veliko kalorij, zato so hranljiv dodatek k vsaki dieti. To še posebej velja, če jih uporabljate namesto mesa, ki je več maščob, holesterola in kalorij.
Hrana z nizko energijsko gostoto
Gobe Portobello so dober vir vlaknin z 11 odstotki dnevne vrednosti in vsebujejo veliko vode, zaradi česar imajo energijsko gostoto nizko. Hrana z nizko energijsko gostoto, kar pomeni, da ne vsebuje veliko kalorij na gram, vam lahko pomaga shujšati ali ohraniti zdravo težo. Lahko jeste veliko količino teh živil, ne da bi zaužili zelo veliko kalorij. Na primer, celotna skodelica narezanih gob portobello gobe ima le 35 kalorij. Namesto živil z večjo energijsko gostoto uporabite živila z nizko energijsko gostoto, na primer mastno hrano ali hrano, ki vsebuje veliko sladkorja, za najboljše rezultate izgube teže.
Koristi B-vitamina
1-skodelica narezanih, kuhanih portobello gob vsebuje 15 odstotkov dnevne vrednosti pantotenske kisline; 29 odstotkov DV za riboflavin; 38 odstotkov DV za niacin; in 6 odstotkov DV za folate in tiamin. Ti vitamini skupine B so ključnega pomena za zdrav metabolizem in živčni sistem ter pomagajo ohranjati zdrava jetra, kožo, oči in lase.
Mineralna ličila
Gobe Portobello so bogate z minerali. Vsaka porcija zagotavlja 15 odstotkov DV za kalij, 16 odstotkov DV za fosfor, 24 odstotkov DV za baker in 38 odstotkov DV za selen. Kalij pomaga pri delovanju živcev in mišic ter preprečuje vpliv natrija na vaš krvni tlak. Fosfor je potreben za oblikovanje močnih kosti, DNK in rdečih krvnih celic, baker pa je pomemben za ohranjanje zdravja vašega imunskega sistema, živcev in krvnih žil. Selen je antioksidant, ki pomaga tvoriti DNK.
Uporabljajte ga kot del zdrave prehrane
Dodajanje gob v prehrano lahko pomaga povečati vnos vlaknin in zmanjša tveganje za srčne bolezni, visok holesterol in prebavne razmere, kot so zaprtje in hemoroidi. Naribajte pokrovčke gob portobello in jih jejte kot hamburgerje; sesekljajte jih in jih uporabite za nadomestitev dela mesa v mesnih omakah; ali jih dodajte v pice, juhe ali fajitas. Pečene ali pečene šampinjone za okusno prilogo. Prepričajte se, da odstranite črne škrge, ali bo hrana postala siva barva, kar morda ni preveč privlačno.
