Diabetiki lahko jedo enako hrano kot kdorkoli drug; samo paziti morajo na velikost svojih porcij, da ohranijo vnos ogljikovih hidratov na priporočenih nivojih, ki so ponavadi od 45 do 60 gramov na obrok. Ameriška zveza za boj proti diabetesu priporoča, da se odločite za tiste blagovne znamke, ki imajo kot prvo sestavino polnozrnate izdelke, kot je polnozrnat rž, in ne rafinirano zrno.
Primerjava ogljikovih hidratov
Navadna rezina rženega kruha ima približno 83 kalorij in 15, 5 grama ogljikovih hidratov, vključno z 1, 9 grama vlaknin. Če jeste kruh z bučnicami, boste z vsako rezino zaužili 65 kalorij in 12, 4 grama ogljikovih hidratov, vključno z 1, 7 grama vlaknin. Vsak od teh kruhov se lahko uvrsti v dieto s sladkorno boleznijo, pri čemer vsaka rezina šteje za eno porcijo ogljikovih hidratov od treh do štirih 15-gramskih obrokov, ki so običajno dovoljeni na obrok. Pumpernickel kruh pa je nekoliko manj ogljikovih hidratov in kalorij, zato je boljša izbira za diabetike.
