V svoji naravni obliki ima medu neverjetno dolg rok trajanja. Po podatkih Eat By Date.com lahko med, zapečaten v tesno zavarovanem kozarcu, traja nedoločen čas, dokler ni shranjen v temi ali vlažnih razmerah. Izsušitev medu zagotavlja nedoločen rok trajanja, ne glede na to, kje ga hranimo. Dehidrator odvaja vlago iz medu in zagotavlja, da ne bo razbarvanja ali kristalizacije. Dehidracija tudi preprečuje, da bi se na medu razrasel kvas, kar lahko pokvari sladek okus.
Razširi ga
Dehidrate2Store je širjenje medu na pergamentni papir prvi korak v procesu dehidracije. Pergamentni papir lahko prenese toploto, ki jo ustvari dehidrator, kar izloči vso vlago. Namesto pergamentnega papirja lahko uporabite ploče, zvite v ploče, posebej zasnovane za dehidratorje. Med priljubljene živilske snovi, ki jih ustvarjajo čebele medu, lahko med vsebuje visoko vsebnost vlage, kar na koncu privede do fermentacije in izgube okusa, je pokazala študija, ki jo je izvedla International Journal of Ambient Energy. Dehidracija odpravlja vlago.
Ogrevaj
Dehyrdate2Store priporoča, da dehidrator nastavite na 120 stopinj, ko se med nanese in je pripravljen za sušenje. V dehidrator postavite med in pergamentni papir - ali sadni zvitek - in bodite pozorni. Ko se med strdi in začne razpadati, ga odstranite iz dehidratorja. Med bo zgorel, če ga v dehidratorju pustimo predolgo. Če ga vzamemo prezgodaj, bo med vseboval vlago in ohranil svojo gooey teksturo.
Ohladi
Med, ko je dovolj krhek, se odstrani na koščke, odstranite med. Pustite, da se med ohladi. Medu ne hranite na območju, kjer je vlaga ali vlaga. Shranjevanje medu v suhem prostoru med postopkom hlajenja preprečuje morebitno dodatno vlago.
Grind ga
Ko se med ohladi, dehidrirane koščke dajte v mešalnik. To je zadnji korak in mešalnik zmelje dehidrirani med v sladkorno podobno snov. Dehidrirani medeni sladkor - ali prah - lahko uporabite kot začimbo, da dodate naravni vonj sladkosti različnim pekovskim izdelkom. Shranjevanje je še vedno pomembno, tudi po dehidraciji. Dehidrirani med naj bo tesno zaprt in v suhem prostoru. Če izpostavimo dehidriranemu medu vlažne ali vlažne pogoje, prah spremeni iz suhega v lepljiv.
