Vitamin K je bistveno mikrohranilo, ki ga najdemo v določenih živilih in prehranskih dopolnilih. Najbolj znana po kritični vlogi pri delovanju trombocitov v krvi je ta spojina dolžna po nemškem izrazu "Koagulationsvitamin." Dve osnovni obliki vitamina K - K1 in K2 - se uporabljata v medicini in prehrani ljudi. Čeprav ima telo iz obeh spojin podobne koristi, se v ZDA prodajajo le dodatki K1 v nadomestnih dodatkih. Obe obliki vitamina K se nekoliko razlikujeta glede svojega izvora, varnosti in funkcij.
Viri in izvori
Vitamina K1 in K2 se razlikujeta po svojem naravnem in sintetičnem izvoru. Čeprav sta oba narejena sintetično za uporabo v dodatkih in obogateni hrani, sta na voljo tudi po naravni poti kot del uravnotežene prehrane. Naravni viri vitamina K1 vključujejo zeleno zelenjavo, kot so brokoli, špinača, zelena repa, koprive, zelena solata, šparglji in avokado. Večina diete preskrbi bistveno nižje ravni K2, kar se v majhnih količinah pojavlja v mlečnih izdelkih in določeni fermentirani hrani. Bakterije v človeškem črevesju proizvajajo tudi nekaj vitamina K2.
Podtipi in sintetične oblike
Nutricionisti in zdravstveni delavci vitamina K1 in K2 razvrščajo v ožje podvrste. Vitamin K1 je v naravni, rastlinski obliki znan kot filokinon. Sintetična oblika spojine, fitonadion, se najpogosteje uporablja v prehranskih dopolnilih in zdravilih. Oba ponujata podobne ugodnosti. Spojine vitamina K2, znane kot menakinoni ali MK, se pojavljajo kot MK4 in MK7. MK4 naravno obstaja v mesu, jajcih in mlečnih izdelkih, medtem ko se MK7 pojavlja kot stranski produkt nekaterih bakterij.
Koristi in indikacije
Čeprav vse oblike vitamina K na koncu nudijo podobne koristi in tveganja za človeško telo, se K1 in K2 v kliničnih indikacijah nekoliko razlikujeta. K1 in K2 delujeta tako, da preprečujeta pomanjkanje vitamina K, resno, a redko stanje, ki lahko povzroči smrtno nevarno krvavitev. Lahko tudi pomagajo zmanjšati simptome osteoporoze in modrice. Obe obliki vitamina K lahko pomagata odpraviti učinke varfarina, močnega antikoagulanta ali redčila krvi.
Varnost in tveganja
V ZDA se prodaja samo vitamin K1 kot prehransko dopolnilo. K1 velja za bolj vpojno, hitreje delujočo in manj strupeno kot K2. Človeško telo absorbira K2 počasneje in se v sistemu nagiba dlje. Zaradi tega Ameriško društvo za boj proti raku svari pred uporabo živil, ki vsebujejo K2, za ljudi, ki jemljejo sredstvo za redčenje krvi. Preveč katere koli od oblik lahko zavira delovanje teh zdravil ali privede do smrtnih strdkov v krvi. Pred uporabo katerega koli prehranskega dopolnila se vedno posvetujte z zdravnikom, zlasti če jemljete zdravila.
