Čebula je enostaven in pogost dodatek k šiš kabob, in čeprav ni trdega pravila za rezanje čebule za čevapčiče, jih rezanje na koščke velikosti zalogaja zagotavlja, da se bodo kuhale enakomerno in hitro - ne glede na to, kateri način kuhanja uporabljate.
Čebuli, zrezkom ali piščančjim kebobom lahko dodate čebulo, vendar pazite le, da ne glede na meso, ki ga izberete, ga primerno in prekomerno kuhate na ustrezne notranje temperature.
Rezanje čebule za kebob
Čebula ne samo doda okus po vaših kebobih. Izredno pozitivno vplivajo na vaše zdravje. Glede na poročilo iz avgusta 2014 v reviji Critical Reviews in Food Science in Prehrana , čebula vsebuje fitonutriente z lastnostmi raka, ki pomagajo uravnavati strjevanje krvi.
Čebulo narežete na nabodala, se prepričajte, da je nož oster in čebulo previdno prerežite na pol. Odlepite kožico vsake polovice čebule in nato položite čebulo na rezalno desko s prerezanimi stranicami navzdol. Vsako polovico prerežite in nato vsaki četrtinski kos prerežite na pol, da ustvarite štiri klini.
Ko čebulo narežete na klinov, lahko koščke velikosti koščkov odstranite iz kupa in jih potisnete na nabodalo s preostalimi sestavinami keboba.
Nacionalno združenje čebule ponuja tudi nekaj koristnih nasvetov za zmanjšanje trganja pri rezanju čebule. Čebulo postavimo v hladilnik, da se približno 30 minut ohladi. Ko se čebula ohladi, odstranite kožico in odrežite korenino (kjer najdete večino spojin, zaradi katerih jočete), preden rezite preostalo čebulo.
Paprika za rezanje kebobov
Poleg čebule lahko k šiškim kabobam dodate tudi vrsto druge zelenjave. Nekatere dobre izbire so rdeča ali zelena paprika, češnjev paradižnik in šampinjoni. Medtem ko lahko češnjevim paradižnikom in šampinjonovim gobam dodate kebobe v celoti (to bo zagotovilo, da se kuhajo s podobno hitrostjo kot čebula), je najbolje, da papriko narežete na koščke velikosti.
Če želite to narediti, odrežite vrh popra in odstranite in zavrzite semena. Papriko prerežemo na pol po dolžini, nato pa vsak kos ponovno prerežemo, da nastanejo četrtine. Od tam narežite vsak četrtinski kos na manjše koščke velikosti, ki so v velikosti blizu čebule.
Izbira mesa ali rib
Ko zelenjavo sesekljate, lahko v kabobe dodate meso ali ribe. Narezan piščanec in govedina sta priljubljeni možnosti, ki se dobro ujemata s čebulo in papriko. Kozice in skodelice so še nekaj dobrih možnosti. Ne glede na to, kateri vir beljakovin ste izbrali, pazite, da ga pravilno kuhate.
Medtem ko ni nobenega trdega pravila za temperaturo kozic in pokrovčkov, ko pripravljate recept, kot je naš navadni škampov ražnjič na žaru, ga natančno pazite in kuhajte, dokler meso ne postane biserno ali belo in neprozorno. Ta recept LIVESTRONG.com lahko naredite tudi za zelenjavne kebabe iz gob Portobello in meso v celoti odpustite.
