Vse barve chia semen imajo podobno prehransko vrednost. Čeprav so drobna, ta semena iz rastline Salvia hispanica pakirajo tako prehransko piko, ki jo nutricionisti imenujejo chia super hrana. Z vsebnostjo beljakovin do 25 odstotkov, prehranskimi vlakninami pa do 30 odstotkov, so zrela chia semena vseh barv odličen dodatek kruhu, žitom in pijačam. Chia vsebuje tudi velike količine omega-3 maščobnih kislin, vitaminov, mineralov in antioksidantov.
Brez prehranske razlike
Dolgoletni raziskovalec semen chia in profesor na Univerzi v Arizoni Emerneus Wayne Coates pravi, da med različnimi barvami chia semen prehransko ni večjih razlik. Dodaja, da bi bile morebitne manjše razlike v vrednosti hrane od ene serije semena do druge odvisne od tega, kje so bile rastline. Coates ugotavlja, da so zrela chia semena črna, bela, smetana ali siva. Druge barve označujejo nezreli chia ali seme plevela. Lauri Boone v svoji knjigi "Superhrana za življenje: Chia" pravi, da je izbira barve semen pomembna le z estetskega vidika. Nekatera živila so morda videti bolje, če so pripravljena s svetlobo, a ne s semeni chia.
