Če iščete okusno ribo, z nizko vsebnostjo maščob in kalorij ter z veliko beljakovin - in to je mogoče pripraviti na več načinov - bi lahko bil som odgovor na vas. 3-unčna porcija soma vsebuje približno 1 gram nasičenih maščob, 100 kalorij in 13 gramov beljakovin. Medtem ko obstajajo številne sorte soma, restavracije in trgi z morsko hrano običajno ponujajo kanalske soma. Čeprav je ta vrsta soma običajno gojena na kmetijah, je eden najčistejših in najvarnejših gojenih beljakovin iz hrane, ki je na voljo na današnjem trgu, poroča Južni regionalni center za ribogojstvo v Teksasu A&M. Če upoštevate nekaj nasvetov, lahko postrežete celega, pečenega soma kot zdravo alternativo mesu.
Korak 1
Segrejte pečico na 400 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Sanje sperite pod hladno vodo iz pipe in ga posušite s papirnatimi brisačkami.
3. korak
Notranjost pekača obložite s kosom aluminijaste folije. Na folijo na sredino pekača položite več rezin limone in vejice svežih zelišč, na primer timijan, peteršilj ali origano.
4. korak
Na vsaki zunanji strani ribe z ostrim nožem izrežite tri diagonalne reže globoke 1/2 palca. Točkovanje rib pomaga porazdeliti toploto, tako da riba kuha enakomerno.
5. korak
Zunanjost celotnega mačka potresemo s košer soljo in nato pokapljamo z ekstra deviškim oljčnim oljem. Na pekač položite cele somi na limonine rezine in zelišča.
6. korak
Notranjost rib podrgnite s košer soljo in olivnim oljem. V ribjo votlino položite dodatne rezine limone in sveža zelišča, skupaj z lovorovim listom. Če ste ljubitelj česna, lahko s svežimi zelišči vključite nekaj zdrobljenih stročnic.
7. korak
Zaprite ribe in na stran položite več tankih rezin sveže limone in dodatnih svežih zelišč.
8. korak
Robove aluminijaste folije upognite navzgor, da ustvarite hiter pekač okrog rib in zadržite sokove, ki nastanejo med kuhanjem.
9. korak
Pekač postavite v predhodno segreto pečico in pecite, dokler se riba temeljito ne skuha, običajno do 30 minut za ribe od 2 do 2 kilogramov.
10. korak
Pekač vzamemo iz pečice in pred serviranjem prestavimo celotno mačko na toplo ploščo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Odstranjeni so somi, drobovi in škrle
Papirnate brisače
Nož
Pecilna folija
Aluminijasta folija
Košerčna sol
Ekstra deviško olivno olje
Limone
Sveža zelišča
Česen
Plošča
Namig
Za dodaten okus nalijte skodelico ali dve suhega belega vina v pekač s folijo, preden ga postavite v pečico.
