Raziskave kažejo, da se študenti bolje učijo, ko se dobro prehranjujejo. Zdrava prehrana je povezana z višjimi razredi, boljšim spominom, večjo budnostjo, hitrejšo obdelavo informacij in izboljšanim zdravjem, kar vodi k boljšemu obisku v šoli, je zapisala registrirana dietetičarka Elisa Zied, avtorica knjige "Nahrani svojo družino." Nasprotno pa nezdrave prehranjevalne navade lahko negativno vplivajo na učenje. Raziskovalci so preučevali številna področja, povezana s prehranjevanjem in učenjem.
Začnite dan prav
Preskakovanje zajtrka lahko negativno vpliva na učenje: Večji odstotek uživalcev zajtrka je opravil izpit iz biologije v eni študiji študentov Gregoryja Phillipsa. Pomembno je tudi zaužiti kvaliteten zajtrk. V raziskavi študentov, starih od 12 do 13 let, se je povprečna ocena zvišala, saj se je kakovost zajtrkov izboljšala. V drugi raziskavi študentov, starih od 11 do 14 let, je zaužitje zajtrkov s hrano z malo glikemičnega indeksa (GI) povezano s hitrejšo obdelavo informacij. Živila z nizko vsebnostjo GI vključujejo sadje, zelenjavo, oreščke ter polnozrnate kruhke in žitarice, poroča Zied.
Povečajte spomin
Tudi z zajtrkom lahko možgani zmanjkajo goriva pred kosilom. V eni izmed raziskav so študenti, stari od 7 do 9 let, z uživanjem prigrizka ob polni večerji izboljšali spomin. Otroci, ki so zaužili manjši zajtrk in kosilo, a zaužili malico, so doživeli manjši upad takojšnjega in zapoznelega spomina. Pozornost pa ni vplivala. Zied priporoča jogurt z borovnicami; to sadje je bilo v študijah povezano z boljšim spominom. Trdo kuhano jajce je tudi dobra izbira za prigrizek, ker jajca vsebujejo holin, hranilo, ki je dokazano, da izboljša spomin v študijah na živalih.
Bodite opozorili
Otroci, ki se zdravo prehranjujejo, je bolj verjetno, da bodo v šoli in sodelovali. Brez ustrezne prehrane in ustreznih kalorij učenci pogosto nimajo dovolj energije za napajanje možganov, kar ima za posledico utrujenost in težave pri učenju. V eni izmed študij srednješolcev, objavljenih v reviji Pediatrics, se je budnost bistveno izboljšala pri učencih zajtrka. Moški študenti so tudi poročali, da se počutijo bolj pozitivno, lahko izboljšajo akademsko uspešnost, saj bodo študenti naredili večjo željo po učenju, pravi Zied.
Smetanje neželene hrane
Študenti, ki jedo veliko neželene hrane, bolj verjetno zaostajajo v šoli. Študija študentov javne šole, objavljena v reviji Journal of School Health, je povečala velik vnos sladkanih pijač, kot so sladke sode, z nižjimi rezultati na matematičnih testih. Prehrana z veliko junk hrane in sladkornih sode je prav tako povezana z debelostjo pri otrocih, kar bi lahko povzročilo slabše kognitivno delovanje, so pokazale raziskave z univerze Yale iz leta 2011. Po drugi strani je pri učencih z zdravimi prehranjevalnimi navadami manj verjetno, da bodo debeli in bolj verjetno, da se bodo dobro učili.
