Koruzni kosmiči Kellogg niso dobra izbira za nekoga, ki je na dieti brez glutena. Pravzaprav je Kellogg's jeseni 2010 poročal, da ne izdeluje nobenih žit, vafelj, piškotov ali krekerjev, ki bi bili "primerni za potrošnike na dieti brez glutena." Količina glutena v Kelloggovih koruznih kosmičih je majhna, zato podjetje ugotavlja, da je žito lahko primerno za ljudi na dietah z omejenim glutenom. Prepričajte se s svojim zdravnikom.
Opredelitev
Gluten je beljakovina, ki jo lahko najdemo v pšenici, ječmenu in rži. Najdemo ga v žitih, kruhu, testeninah, piškotih in številnih drugih predelanih živilih. Ljudje, ki imajo celiakijo, in tisti, ki imajo alergijo na gluten, morajo biti zelo previdni, kaj kupujejo in jedo. Nekatere restavracije vsebujejo izdelke brez glutena v svojih menijih, nekatere trgovine pa imajo izdelke, ki so posebej označeni brez glutena, da bi pomagali tem potrošnikom.
Sestavine
Glavna sestavina Kelloggovih koruznih kosmičev je brušena koruza. Vendar žito dobi nekaj svojega okusa po okusu slada, ki ga pridobivajo iz ječmena. Ali lahko varno uživate Kelloggsove koruzne kosmiče ali ne, je odvisno od stopnje občutljivosti na gluten. Če dvomite, se pri svojem zdravniku prepričajte, ali so izdelki z okusom slada varni za uživanje.
Pomembnost
Ali živilo vsebuje gluten ali ne, je še posebej pomembno za ljudi, ki imajo celiakijo. Nacionalna informacijska služba za prebavne bolezni poroča, da je celiakija prebavna bolezen, ki lahko poškoduje tanko črevo in oteži absorpcijo hranilnih snovi v hrani. Ko ljudje s to boleznijo jedo gluten, se njihov imunski sistem odzove s poškodbami drobnih izrastkov v tankem črevesu, ki omogočajo, da se hranila iz hrane absorbirajo v krvni obtok.
Prednosti
Nekateri so na izdelke pozorni na gluten, ker imajo alergije na pšenico. Za te ljudi so Kelloggovi koruzni kosmiči lahko dobra alternativa, saj je žito narejeno predvsem iz koruze. MayoClinic.com ugotavlja, da lahko ljudje z alergijami na hrano trpijo reakcijo imunskega sistema zaradi uživanja določenih živil, na primer tiste s pšeničnim glutenom. Drugi ljudje lahko trpijo zaradi manj resne nestrpnosti hrane na določena živila, ki ne vključujejo imunskega sistema.
Preprečevanje / rešitev
Da se izognete glutenu v svoji prehrani, je pomembno, da vsakič skrbno preberete etikete izdelkov. Nekateri recepti in formule se lahko sčasoma spremenijo. Tudi izdelki, kot so Kellogg's Corn Flakes, ki na etiketi ne navajajo pšenice, ječmena ali rži, vsebujejo nekaj glutena zaradi arome slad. Če niste prepričani, ali je izdelek varen, se obrnite na proizvajalca ali poiščite informacije o hranilni vrednosti na spletnem mestu izdelka.
