Vaše telo se ščiti pred škodljivimi snovmi, kot je vojak v boju. Zamislite antioksidante kot del te virtualne vojske. Antioksidanti so snovi, ki varujejo vaše celice pred poškodbami, ki jih povzročajo nestabilni atomi, imenovani prosti radikali. Dobivate antioksidante iz različnih živil, ki vključujejo sadje, zelenjavo, oreščke, žita, meso, perutnino in ribe. Škoda prostih radikalov je povezana s srčnimi boleznimi, rakom in drugimi boleznimi, vendar dieta z veliko antioksidantov pomaga, da vas zaščiti pred prostimi radikali.
Spoznajte svoje antioksidante
Vitamin E, C in karotenoidi, kot so beta-karoten, lutein in likopen, so primeri primarnih antioksidantov v vaši prehrani. Drugi primeri antioksidantov vključujejo selen in vitamin A. Živila z veliko vitamina E vključujejo oreščke, semena, zelenjavo, ribje olje in polnozrnata žita. Vitamin C lahko dobite iz najrazličnejših vrst sadja in zelenjave. Živila, bogata s karotenoidi, vključujejo jajčni rumenjak, špinačo, korenje, brstični ohrovt, breskve, zrna, paradižnik, brokoli in sladki krompir.
