Črna kvinoja je ena izmed treh najbolj kultiviranih in razpoložljivih sort kvinoje, ostale so bele in rdeče. Črna kvinoja je bolj zemeljska in slajšega okusa kot bela kvinoja in ob kuhanju ohranja svojo črno barvo. Kot pri vseh sortah kvinoje je tudi brez glutena. Čeprav je črno kvinojo običajno težje najti kot belo ali rdečo, vsebuje enake splošne prednosti kot vse sorte kvinoje.
Pakira beljakovinski ščepec
Popolne beljakovine so tiste, ki vsebujejo vseh 10 esencialnih aminokislin - gradnikov beljakovin, ki jih mora vaše telo dobiti iz hrane. Čeprav popolne beljakovine običajno izvirajo iz živalskih živil, je kvinoja izjema, zato je odlična izbira beljakovin za ljudi, ki se izogibajo mesu, perutnini, mlekomatom, jajcem in ribam. Porcija črne kvinoje v 1 skodelici vsebuje približno 8 gramov beljakovin, kar je 16 odstotkov dnevne vrednosti, DV, ki jo je ameriška agencija za hrano in zdravila določila na podlagi prehrane 2000 kalorij na dan.
Napolni vas z vlakninami
Prehranske vlaknine so vrsta zapletenih ogljikovih hidratov, ki jih najdemo samo v rastlinski hrani. Čeprav vaše telo ne more prebaviti vlaknin, je to ključno za ohranjanje dobrega zdravja. Vlaknine pomagajo stabilizirati krvni sladkor, znižajo raven holesterola v krvi in preprečijo zaprtje. Povezana je tudi z zmanjšanim tveganjem za nekatere vrste raka. Porcija črne kvinoje v 1 skodelici vsebuje približno 5 gramov prehranskih vlaknin, kar je 21 odstotkov DV.
Pohištvo Folate
Folat je član družine B vitaminov, ki telesu pomaga pretvoriti hrano v energijo. Ključnega pomena je za zdravo kožo, lase, oči in jetra, pa tudi za pravilno delovanje živčnega sistema. Še posebej pomembno je v nosečnosti, dojenčku in mladostništvu, ko celice in tkiva hitro rastejo. Porcija črne kvinoje v 1 skodelici vsebuje približno 80 mikrogramov folatov, kar je 20 odstotkov DV.
Potrebščine železo
Železo je mineral, ki ga telo potrebuje v majhnih količinah, ki so bistvene za življenje. Rdeče krvne celice so odvisne od železa, ki pomaga prenašati kisik do vsake celice v telesu. Ko vaše celice dobijo premalo kisika, se počutite šibke in se utrudite. Pomanjkanje zadostnega železa lahko privede do anemije. Porcija črne kvinoje v 1 skodelici vsebuje skoraj 3 miligrame železa, kar je 15 odstotkov dnevne vrednosti, ki jo je določil FDA.
