Vaš prebavni sistem je sestavljen iz niza votlih organov in zvitih cevi, ki tečejo od ust do anusa. Prebavni sistem proizvaja sokove in encime, ki lahko prebavijo skoraj katero koli vrsto hrane. Določena hrana pa lahko vpliva na pravilno delovanje vašega prebavil in vodi v simptome, kot so razburjen želodec, driska in slabost. Metulj je eno takšno živilo.
Metulj
Pravi metulj ali vrsta Scatophagus ima značilen, bogat okus - od tod tudi ime metulj. Nekatere druge sorte rib, kot so mravljinci, oljke in rude, se prodajajo tudi kot metulji. Vse te sorte rib imajo na splošno temno barvo, ki s starostjo postane temnejša. Hitro plavajo in jih najdemo v tropskih in zmernih vodah po vsem svetu. Za te ribe je značilna njihova nezmožnost prebave voskastih estrov, imenovanih gempilotoksini, ki jih običajno najdemo v njihovi prehrani. Njihova poraba teh spojin vodi do povečanja skupne vsebnosti maščob v teh ribah.
Reakcije na metulje
Voščeni estri gempilotoksina, ki jih najdemo v nekaterih sortah metuljev, se kopičijo tudi v človeškem telesu in se odvajajo skozi rektum. Nakup lahko povzroči oranžno, mastno blato ali mastno drisko, je pokazala študija, objavljena leta 2009 v reviji revije "Napredek v raziskavah s hrano in prehrano". Stanje je znano kot keriorrhea. Keriorrhea vodi tudi do drugih motenj v prebavnem traktu, vključno s slabostjo, bruhanjem in krči v trebuhu, poroča raziskava. Health Canada poudarja, da vsi ljudje, ki jedo metulj, ne dobijo keriorree. Simptomi se začnejo čez 24 do 48 ur, a ker med drisko ne pride do izgube telesnih tekočin, stanje ni življenjsko nevarno. Tudi metulj vsebuje živo srebro in histidin, kar lahko privede do strupenih reakcij, opozarja spletno mesto.
Zdravljenje
Yiu H. Hui, avtor knjige "Priročnik o bolezni s hrano", navaja, da zdravljenje prebavnih težav, povezanih z gempilotoksinom, ni potrebno. Simptomi na splošno umrejo v nekaj dneh. Če imate te težave, morate biti previdni, saj lahko v nekaterih primerih pride do nepričakovanih mastnih blatu.
Preprečevanje
Preveriti morate vrsto rib, ki jih jeste. Segrevanje ne vpliva na voskaste estre metuljev. Tveganje keriroreje lahko zmanjšate tako, da ribe pečete na način, ki odstrani večino olja. Nosečnice, otroci, starejši odrasli in tisti, ki imajo težave s črevesjem, morajo biti previdni, kadar jedo metulj, piše Health Canada. Študija, objavljena v številki revije "Food Chemistry" iz septembra 2008, prav tako razkriva, da lahko nekateri kemični testi pomagajo prepoznati strupene metulje, ki so bili napačno označeni kot druge vrste, preden vstopijo v dobavno verigo, izvajanje teh testov s strani dobaviteljev pa lahko pomaga preprečiti izbruhi.
