Povprečna purana prsa tehta od 4 do 8 kilogramov, zato lahko ena sama pečena purana prsi ustvari veliko pomoči in ostankov. Večino puranjevih prsi je treba kuhati pri temperaturi 325 stopinj Fahrenheita (163 stopinj Celzija). Vendar se bo vaš natančen čas kuhanja razlikoval glede na velikost.
Temperature za konvekcijsko pečeno Turčijo
Puranje prsi s konvekcijsko pečjo zlahka tvori hrustljavo zunanjo kožo, ki ohrani celoten kos mesa nežno in sočno. To je pomembno, saj je puranje prsi meso z nizko vsebnostjo maščob. Medtem ko Ameriško združenje za srce priporoča uživanje perutnine in drugega pustega mesa, morate biti pri kuhanju previdni - lahko se zlahka izsušijo.
V konvekcijski pečici je treba pečene purane prsi kuhati pri minimalni temperaturi 325 F (163 C) v skladu s priporočili USDA za varnost hrane in inšpekcijske preglede. Ta temperatura je priporočljiva zaradi varnosti hrane in je glede na povprečno velikost puranjih prsi zelo pomembna.
Če velik kos takega mesa ostane pri nizkih temperaturah predolgo, lahko postane nevarno jesti zaradi bakterij, ki se prenašajo s hrano in drugih oblik onesnaženja. Segrejte konvekcijsko peč na 325 F; to omogoča, da vaše pečene purane prsi hitro dosežejo visoko notranjo temperaturo.
Priprava pečene purane prsi
Preden puranje prsi postavite v pečico, morate nekaj narediti, da jo pripravite. Pomembno je, da se predhodno lotite teh korakov, da zmanjšate čas, v katerem je puran kuhan nekvan, pri sobni temperaturi.
- Pripravite mešanico začimb. Začimbe, kot so česen, poper, gorčica, kuma, koriander in paprika, lahko izboljšajo okus tega mesa. Najbolje je, da te začimbe zmešate vnaprej, saj boste želeli, da se enakomerno porazdelijo na pečenih puranjih prsih.
- Če ima vaša purana dojka še vedno kožo, boste potrebovali tudi maščobo, da se bo purana koža strdila v pečici. Uporabljate lahko katero koli vrsto maščob, od olja na rastlinski osnovi, kot je avokadovo olje do masla. Del svoje začimbe zmešajte s to maščobo, da boste lahko enakomerno premazali zunanjost puranjevih prsi.
- Nekateri se odločijo tudi za polnjenje puranjevih prsi. Ti recepti za paleo polnila in polnozrnate nadeve vam bodo vzeli dodatnih 15 do 30 minut časa za pripravo. Povečali bodo tudi vaš skupni čas kuhanja.
Kuhanje konvekcijske pečice prsi
Kar zadeva puranje prsi, je velikost vsekakor pomembna. To je zato, ker je vaš natančen čas kuhanja odvisen od velikosti puranjevih prsi.
Ponavadi traja od 1 1/5 do 3 1/5 ur, da se puranje prsi pražijo pri 325 F v konvekcijski pečici. Puranje prsi s konvekcijsko pečjo je varno zaužiti, ko meso doseže notranjo temperaturo 74 ° C.
Če ste se odločili za polnjenje dojk, bo čas kuhanja trajal nekoliko dlje. Polnjene pečene puranje prsi potrebujejo 2 1/2 do 3 1/2 ure časa kuhanja. Glede na količino spremenljivosti v času in pomembnost kuhanja purana do konca, je vedno najvarneje uporabiti kuhalni termometer pri kuhanju velikih kosov mesa, zlasti puranje prsi s konvekcijsko pečjo.
Glede na spletno mesto SelectMyPlate.gov, USDA, večina odraslih porabi približno 5 do 6, 5 unč beljakovin na dan. To pomeni, da bo enkrat po praženju celotna purana prsa proizvedla kar nekaj hrane.
Preveč puran pa ni nič hudega. Najbolj vsi obožujejo ostanke receptov pečenih puranov prsi, ki segajo od jabolčnih in cheddar vprašadillas do puranjih sendvičev.
