Tveganje za bolezni srca, ledvic in možgansko kap se poveča, če imate visok krvni tlak ali hipertenzijo. Nobena hrana ne more znižati krvnega tlaka, vendar gorčično seme, olje in zelenice lahko prispevajo k uravnoteženi prehrani za nadzor krvnega tlaka. Nutricionist vam lahko pomaga sestaviti hranljivo prehrano z bistvenimi hranili za uravnavanje krvnega tlaka.
Hranila za krvni tlak
Mleto gorčično seme, gorčično zelišče in gorčično olje vsebujejo največ 14 miligramov natrija na porcijo. Dieta z zmanjšanim natrijem lahko zniža vaš krvni tlak, posamezniki z visokim krvnim tlakom pa naj ne bi imeli več kot 1.500 miligramov na dan, kažejo prehranske smernice iz leta 2010 Ministrstva za zdravje in človeške službe ZDA. Po podatkih informacijskega centra za mikrohranila Linus Pauling Institute, ki jih prehranske vlaknine, kalcij in vitamin C lahko znižajo krvni tlak, zelena gorčica zagotavlja vsako od teh hranil.
Zdrave maščobe in uravnavanje teže
Vsaka žlica gorčičnega olja ima skoraj 9 gramov nenasičenih maščob, ta vrsta maščob pa lahko zniža vaš krvni tlak in tudi raven holesterola, poroča Ameriška zveza za srce. Gorčično olje in gorčično seme dobavljata maščobe omega-3, kar lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni, navaja Informacijski center za mikrohranila Linus Pauling Institute. Debelost poveča tveganje za hipertenzijo, gorčična zelena pa vam lahko pomaga nadzorovati vnos kalorij in znižati visok krvni tlak, ker ima vsaka skodelica le 15 kalorij. Gorčično olje zagotavlja 124 kalorij na žlico, zato ga jejte le zmerno, da se izognete neželenemu povečanju telesne teže.
Vloga v dieti DASH
Gorčica je lahko del prehranskih pristopov za zaustavitev hipertenzije ali prehrane DASH, ki je način prehranjevanja za zniževanje visokega krvnega tlaka, kažejo prehranske smernice iz leta 2010 ameriškega ministrstva za zdravje in človeške storitve. 2.000-kalorična dieta DASH vključuje štiri do pet obrokov zelenjave, na primer gorčično zelenico, in dve do tri obroke zdravih maščob, kot je gorčično olje. Da bi omejili vnos natrija, dieta DASH priporoča, da hrano okusite z začimbami, na primer gorčičnim semenom, namesto s soljo.
Previdnostni ukrepi
Niso vse oblike gorčice zdrave za vaš krvni tlak. Pripravljena gorčična deli gorčica je lahko bogata z natrijem, medu gorčične omake in omake pa veliko natrija, sladkorja in kalorij. Pripravljena gorčica, izdelana s kisom, je visoko kislo živilo, zato bodite previdni, če imate zgago. Spremembe prehrane same po sebi niso vedno učinkovite pri zniževanju visokega krvnega tlaka na zdravo območje in zdravnik vam lahko priporoči druge spremembe življenjskega sloga, kot so vadba ali zmanjšanje stresa ali zdravila na recept.
