Sodobno življenje ima svoje prednosti, toda sedeči življenjski slog, ki ga lahko uživate (in njegove posledice za zdravje) ni eden od njih. Ni čudno, da nas privlačijo zdravilna hrana iz starodavnih tradicij. Od neprebojne kave do kostne juhe mnogi današnji najbolj vroči zdravili prihajajo z bogato zgodovino, medtem ko drugi - na primer mikrozelena in sok aloe vere - v bistvu novost prevzamejo rastline, ki so bile tam že od nekdaj. Kaj vse ima skupno: vaša pozornost. Vsekakor je razburljivo odkrivanje zdravilnega potenciala hrane, vendar ne zamudite gorečnosti za verodostojnost. Da bi vam pomagali pogledati, preden skočite, strokovnjaki za prehrano iz vse države tehtajo 12 najsodobnejših "zdravih" živil danes.
Sodobno življenje ima svoje prednosti, toda sedeči življenjski slog, ki ga lahko uživate (in njegove posledice za zdravje) ni eden od njih. Ni čudno, da nas privlačijo zdravilna hrana iz starodavnih tradicij. Od neprebojne kave do kostne juhe mnogi današnji najbolj vroči zdravili prihajajo z bogato zgodovino, medtem ko drugi - na primer mikrozelena in sok aloe vere - v bistvu novost prevzamejo rastline, ki so bile tam že od nekdaj. Kaj vse ima skupno: vaša pozornost. Vsekakor je razburljivo odkrivanje zdravilnega potenciala hrane, vendar ne zamudite gorečnosti za verodostojnost. Da bi vam pomagali pogledati, preden skočite, strokovnjaki za prehrano iz vse države tehtajo 12 najsodobnejših "zdravih" živil danes.
1. Neodporna kava
Znana tudi kot maslena kava, neprebojna kava združuje črno kavo z eno do dvema žlicama vsakega nesoljenega masla krav, hranjenih s travo, in olje srednje verige trigliceridov (MCT). Čeprav je morda za vas novo, "ga uživajo po vsem svetu in so osnovni material za Tibetance, kjer je tradicionalni maslen čaj (podoben v konceptu masleni kavi) bistven vir energije, saj jim pomaga preživeti surovo himalajsko podnebje, kjer je zelo malo hrana raste, «deli Marisa Moore, RDN, lastnica Marisa Moore Nutrition. Zagovorniki trdijo, da zagotavlja trajno energijo, povečanje možganov in izgubo teže. Moore pravi: "Ne poznam nobene raziskave, ki bi podpirala domnevne koristi, vendar popivanje malo kave, porabljene z maslom, občasno ni kaznivo dejanje." Razmislite o tem: skodelica lahko porabi približno 400 kalorij, ne da bi prispevala beljakovine, vlaknine ali veliko vitaminov in mineralov, kot bi moral biti trdni obrok. Končna beseda Mooreja: "Zamenjava polnega in hranljivega zajtrka s to pijačo z visoko vsebnostjo maščob z nizko vsebnostjo hranil lahko oteži zadovoljevanje vaših dnevnih potreb po prehrani. Ni vredno hiti."
Znana tudi kot maslena kava, neprebojna kava združuje črno kavo z eno do dvema žlicama vsakega nesoljenega masla krav, hranjenih s travo, in olje srednje verige trigliceridov (MCT). Čeprav je morda za vas novo, "ga uživajo po vsem svetu in so osnovni material za Tibetance, kjer je tradicionalni maslen čaj (podoben v konceptu masleni kavi) bistven vir energije, saj jim pomaga preživeti surovo himalajsko podnebje, kjer je zelo malo hrana raste, «deli Marisa Moore, RDN, lastnica Marisa Moore Nutrition. Zagovorniki trdijo, da zagotavlja trajno energijo, povečanje možganov in izgubo teže. Moore pravi: "Ne poznam nobene raziskave, ki bi podpirala domnevne koristi, vendar popivanje malo kave, porabljene z maslom, občasno ni kaznivo dejanje." Razmislite o tem: skodelica lahko porabi približno 400 kalorij, ne da bi prispevala beljakovine, vlaknine ali veliko vitaminov in mineralov, kot bi moral biti trdni obrok. Končna beseda Mooreja: "Zamenjava polnega in hranljivega zajtrka s to pijačo z visoko vsebnostjo maščob z nizko vsebnostjo hranil lahko oteži zadovoljevanje vaših dnevnih potreb po prehrani. Ni vredno hiti."
2. Javorjeva voda
Preden je javorjev sirup, je javorjev sok - tanka, manj sladka tekočina, ki se jo iz javorja izlije. Tržijo kot javorjevo vodo, nekateri imenujejo ta javorjev sok novo kokosovo vodo. Poleg hidriranja telesa naj bi krepil kosti, se boril proti vnetjem, nadzoroval krvni sladkor in odpravljal težave s ščitnico. "Na področju javorjeve vode še ni raziskav, " pravi Sharon Palmer, RDN, avtorica knjige "Plant-Powered for Life." Vendar ugotavlja, da se pojavljajo nove raziskave o fitokemikalijah in krvnem sladkorju za obliko sirupa. V javorjevi vodi je javorjeva voda odličen vir mangana, kar je lepo, razen če Američani v manganskem oddelku delajo v redu. Če vam je všeč okus, ne sme biti preveč težko uravnotežiti njegovih 15 kalorij in treh gramov sladkorja na porcijo, vendar boste morda želeli odložiti njegovo kronanje za naslednji čudežni eliksir. Končna beseda Palmerja: "Verjetno ste ravno tako dobra pitna voda."
Poslušajte zdaj: Pisatelj 'Simpsonov' vodi maraton in živi o tem, da se šali
Zasluge: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesPreden je javorjev sirup, je javorjev sok - tanka, manj sladka tekočina, ki se jo iz javorja izlije. Tržijo kot javorjevo vodo, nekateri imenujejo ta javorjev sok novo kokosovo vodo. Poleg hidriranja telesa naj bi krepil kosti, se boril proti vnetjem, nadzoroval krvni sladkor in odpravljal težave s ščitnico. "Na področju javorjeve vode še ni raziskav, " pravi Sharon Palmer, RDN, avtorica knjige "Plant-Powered for Life." Vendar ugotavlja, da se pojavljajo nove raziskave o fitokemikalijah in krvnem sladkorju za obliko sirupa. V javorjevi vodi je javorjeva voda odličen vir mangana, kar je lepo, razen če Američani v manganskem oddelku delajo v redu. Če vam je všeč okus, ne sme biti preveč težko uravnotežiti njegovih 15 kalorij in treh gramov sladkorja na porcijo, vendar boste morda želeli odložiti njegovo kronanje za naslednji čudežni eliksir. Končna beseda Palmerja: "Verjetno ste ravno tako dobra pitna voda."
Poslušajte zdaj: Pisatelj 'Simpsonov' vodi maraton in živi o tem, da se šali
3. Kostna juha
Kostna juha je v trenutku, ko je juha sestavljena z večjim razmerjem kosti in mesa. Kobe Bryant šteje za oboževalca in ima dovolj zanimanja, da podpira okno za odvzem le v jurnem New Yorku. Ideja je sprostiti hranilne snovi, kot so kolagen, protivnetne maščobe, aminokisline in minerali iz živalskih kosti, da bi pomagali številnim boleznim, vključno z bolečimi sklepi, puščajočimi črevesji, dolgočasno kožo in navadnim prehladom. "Priporočam kostno juho za prebavne zdravilne lastnosti kolagena, " pravi Robin Foroutan, MS, RD, integrativni dietetik in holistični zdravstveni svetovalec. Vendar so raziskave tako tveganj kot koristi omejene in vključujejo pozitivno študijo piščančje juhe zaradi preobremenjenosti in zaskrbljujočo raziskavo o ekološkem piščančjem juhu, ki je ugotovila, da ne gre samo za hranila, ki jih potegnemo iz kosti. Ravni svinca v piščančji juhi so bile povišane (do 9, 5 mikrogramov na liter) v primerjavi z vodo, ki jo je dala (0, 89 mikrogramov na liter), vendar je bila še vedno pod mejami EPA za pitno vodo (15 mikrogramov na liter). Dokler ga ne uživate zjutraj, opoldne in ponoči, vsebnost natrija pa ni dovolj velika, lahko kostna juha doda prehrano nekaj pozitivnih hranilnih snovi in je še posebej dobra za vas, če nadomešča manj hranljiva živila. Končna beseda: Če vas zanima, poskusite segreti skodelico, kaj je v bistvu juha, vendar vse tekočine še vedno ne nadomestite z juho.
Kostna juha je v trenutku, ko je juha sestavljena z večjim razmerjem kosti in mesa. Kobe Bryant šteje za oboževalca in ima dovolj zanimanja, da podpira okno za odvzem le v jurnem New Yorku. Ideja je sprostiti hranilne snovi, kot so kolagen, protivnetne maščobe, aminokisline in minerali iz živalskih kosti, da bi pomagali številnim boleznim, vključno z bolečimi sklepi, puščajočimi črevesji, dolgočasno kožo in navadnim prehladom. "Priporočam kostno juho za prebavne zdravilne lastnosti kolagena, " pravi Robin Foroutan, MS, RD, integrativni dietetik in holistični zdravstveni svetovalec. Vendar so raziskave tako tveganj kot koristi omejene in vključujejo pozitivno študijo piščančje juhe zaradi preobremenjenosti in zaskrbljujočo raziskavo o ekološkem piščančjem juhu, ki je ugotovila, da ne gre samo za hranila, ki jih potegnemo iz kosti. Ravni svinca v piščančji juhi so bile povišane (do 9, 5 mikrogramov na liter) v primerjavi z vodo, ki jo je dala (0, 89 mikrogramov na liter), vendar je bila še vedno pod mejami EPA za pitno vodo (15 mikrogramov na liter). Dokler ga ne uživate zjutraj, opoldne in ponoči, vsebnost natrija pa ni dovolj velika, lahko kostna juha doda prehrano nekaj pozitivnih hranilnih snovi in je še posebej dobra za vas, če nadomešča manj hranljiva živila. Končna beseda: Če vas zanima, poskusite segreti skodelico, kaj je v bistvu juha, vendar vse tekočine še vedno ne nadomestite z juho.
4. Aktivno oglje
Ne brišite se za brikete z žara - aktivno oglje je nekoliko drugače: je netoksično in je bilo obdelano tako, da ustvari več površin s kompleksno notranjo strukturo por. Kliniki vedo, da je za takojšnje zdravljenje zastrupitev lahko koristen kratkotrajni režim aktivnega oglja. Oglje v črevesju veže neuporabljene droge in jim pomaga hitreje odstranjevati iz telesa. V bolnišnici je pogosto v obliki kapsul, toda opazovalci trendov ga opažajo v menijih v barijih za sokove in koktajle, večinoma kot sredstvo za razstrupljanje, nekateri pa tonik celo mešajo z zdravilom. Vendar pa se ne veže dobro na alkohol (toliko za zdravljenje mamila), alkohol pa dejansko preprečuje njegovo dobro delovanje. Dodatna opozorila: aktivno oglje telo otežuje absorpcijo mikrohranil, Ginger Hultin, MS, RD pa opozarja: "Zaradi absorbcijskih lastnosti lahko pri nekaterih povzroči zaprtje." Končna beseda: Pustite, da aktivno oglje opravi svoje delo v vašem vrču Brita, ne v črevesju. Kar zadeva razstrupljanje po nočnem izhodu, ima to jetra (in veliko vode iz omenjenega vrča Brita).
Zasluge: Digital Vision./Photodisc/Getty ImagesNe brišite se za brikete z žara - aktivno oglje je nekoliko drugače: je netoksično in je bilo obdelano tako, da ustvari več površin s kompleksno notranjo strukturo por. Kliniki vedo, da je za takojšnje zdravljenje zastrupitev lahko koristen kratkotrajni režim aktivnega oglja. Oglje v črevesju veže neuporabljene droge in jim pomaga hitreje odstranjevati iz telesa. V bolnišnici je pogosto v obliki kapsul, toda opazovalci trendov ga opažajo v menijih v barijih za sokove in koktajle, večinoma kot sredstvo za razstrupljanje, nekateri pa tonik celo mešajo z zdravilom. Vendar pa se ne veže dobro na alkohol (toliko za zdravljenje mamila), alkohol pa dejansko preprečuje njegovo dobro delovanje. Dodatna opozorila: aktivno oglje telo otežuje absorpcijo mikrohranil, Ginger Hultin, MS, RD pa opozarja: "Zaradi absorbcijskih lastnosti lahko pri nekaterih povzroči zaprtje." Končna beseda: Pustite, da aktivno oglje opravi svoje delo v vašem vrču Brita, ne v črevesju. Kar zadeva razstrupljanje po nočnem izhodu, ima to jetra (in veliko vode iz omenjenega vrča Brita).
5. Čebelji cvetni prah
Mešanica cvetnega cvetnega prahu, nektarja in čebelje sline, ki se nabira na nogah in telesih čebel delavk, čebelji cvetni prah variira toliko, kolikor jih obiščejo čebele. Čebelji cvetni prah ni med, strup niti matični mleček: Izdelan je iz zapletenih sladkorjev, preprostih sladkorjev, maščob, beljakovin, vitamina C in karotenoidov. Napetost o encimih v cvetnem prahu, domnevni rešitvi dolgega seznama pomislekov: PMS, alergije, ekcemi, podplutbe, mamice, prezgodnje staranje, zaprtje, driska, slab apetit in še veliko več. Ubijanje hrupa je, da ni nobenih zanesljivih dokazov za nobeno korist. Poleg tega se lahko kateri koli encimi v želodcu razgradijo in prebavijo v črevesju, preden bi lahko delovali kot zdravila. "Čebelji cvetni prah se v kitajski medicini uporablja kot energijski tonik, " pravi Robin Foroutan, MS, RD, ki ga uporablja za stranke s sezonskimi alergijami. Ugotavlja, da se na miših pojavljajo nove raziskave za rak in koristi imunosti in "da lahko obstajajo sestavine, ki jih znotraj čebeljih pelodov še ne razumemo v celoti". Opozarja, da bi lahko imeli ljudje z alergijami na cvetni prah hude reakcije nanjo. Končna beseda: Zdi se, da ljudje brez skrbi za alergijo dobro prenašajo čebelji cvetni prah, zato ga lahko varno preizkusite, če želite, le malo je znanosti, ki bi podprla zdravstvene trditve.
Zasluge: yungshu chao / iStock / Getty ImagesMešanica cvetnega cvetnega prahu, nektarja in čebelje sline, ki se nabira na nogah in telesih čebel delavk, čebelji cvetni prah variira toliko, kolikor jih obiščejo čebele. Čebelji cvetni prah ni med, strup niti matični mleček: Izdelan je iz zapletenih sladkorjev, preprostih sladkorjev, maščob, beljakovin, vitamina C in karotenoidov. Napetost o encimih v cvetnem prahu, domnevni rešitvi dolgega seznama pomislekov: PMS, alergije, ekcemi, podplutbe, mamice, prezgodnje staranje, zaprtje, driska, slab apetit in še veliko več. Ubijanje hrupa je, da ni nobenih zanesljivih dokazov za nobeno korist. Poleg tega se lahko kateri koli encimi v želodcu razgradijo in prebavijo v črevesju, preden bi lahko delovali kot zdravila. "Čebelji cvetni prah se v kitajski medicini uporablja kot energijski tonik, " pravi Robin Foroutan, MS, RD, ki ga uporablja za stranke s sezonskimi alergijami. Ugotavlja, da se na miših pojavljajo nove raziskave za rak in koristi imunosti in "da lahko obstajajo sestavine, ki jih znotraj čebeljih pelodov še ne razumemo v celoti". Opozarja, da bi lahko imeli ljudje z alergijami na cvetni prah hude reakcije nanjo. Končna beseda: Zdi se, da ljudje brez skrbi za alergijo dobro prenašajo čebelji cvetni prah, zato ga lahko varno preizkusite, če želite, le malo je znanosti, ki bi podprla zdravstvene trditve.
6. Kokosovo olje
Kokosovo olje je maščoba, pridobljena iz kokosovega mesa, vendar je za razliko od večine rastlinskih olj trda pri sobni temperaturi zaradi visoke vsebnosti nasičenih maščob. Večina maščob je srednjeverižnih trigliceridov (MCT), ki se zlahka uporabljajo kot gorivo in se že dolgo uporabljajo v kliničnih okoljih pri težavah z malobsorpcijo maščob. Ljudje ga kot živilo (v primerjavi z vlažilnim sredstvom) uporabljamo pri hujšanju, srčnih boleznih, visokem holesterolu, diabetesu, utrujenosti, povečanju imunosti in še več. Vendar pa ni dovolj zanesljivih dokazov, ki bi priporočali kokosovo olje pri katerem koli od teh pogojev. Raziskave o holesterolu so nasprotujoče, nekatere raziskave kažejo, da holesterol narašča, druge pa kaže, da se znižuje. Študije debelosti kažejo, da bi to lahko zmanjšalo pas, vendar brez sprememb teže. "To redno priporočam kot del uravnotežene prehrane - za rezanje zelenjave, nadomeščanje masla ali drugih olj v pekovskih izdelkih in včasih celo dodajanje smoothijem, " pravi Mary Purdy, RDN in samostojna fakulteta na univerzi Bastyr. Dodaja: "Je čudovito sladek in aromatičen in lahko ublaži grenak okus nekaterih zelenic." Končna beseda: Kokosovo olje je lahko v določenih pogojih terapevtsko, vendar najmočnejši primer za njegovo uporabo je, če uživate v okusu.
Zasluge: marekuliasz / iStock / Getty ImagesKokosovo olje je maščoba, pridobljena iz kokosovega mesa, vendar je za razliko od večine rastlinskih olj trda pri sobni temperaturi zaradi visoke vsebnosti nasičenih maščob. Večina maščob je srednjeverižnih trigliceridov (MCT), ki se zlahka uporabljajo kot gorivo in se že dolgo uporabljajo v kliničnih okoljih pri težavah z malobsorpcijo maščob. Ljudje ga kot živilo (v primerjavi z vlažilnim sredstvom) uporabljamo pri hujšanju, srčnih boleznih, visokem holesterolu, diabetesu, utrujenosti, povečanju imunosti in še več. Vendar pa ni dovolj zanesljivih dokazov, ki bi priporočali kokosovo olje pri katerem koli od teh pogojev. Raziskave o holesterolu so nasprotujoče, nekatere raziskave kažejo, da holesterol narašča, druge pa kaže, da se znižuje. Študije debelosti kažejo, da bi to lahko zmanjšalo pas, vendar brez sprememb teže. "To redno priporočam kot del uravnotežene prehrane - za rezanje zelenjave, nadomeščanje masla ali drugih olj v pekovskih izdelkih in včasih celo dodajanje smoothijem, " pravi Mary Purdy, RDN in samostojna fakulteta na univerzi Bastyr. Dodaja: "Je čudovito sladek in aromatičen in lahko ublaži grenak okus nekaterih zelenic." Končna beseda: Kokosovo olje je lahko v določenih pogojih terapevtsko, vendar najmočnejši primer za njegovo uporabo je, če uživate v okusu.
7. Mikrozeleni
Da se ne zamenjujejo s poganjki (ki so pravkar vzklila semena), so mikro zelenice drobne mlade različice užitnega zelenja in zelišč. "Vzpostavili so korenine in jih pobiramo ob odprtju prvih listov, približno 10 do 21 dni po setvi semen, " pravi Sharon Palmer, RDN. Kulinarično pozornost so pridobili v 90. letih prejšnjega stoletja zaradi nežnega videza, živih barv, presenetljivega okusa in zanimivih tekstur. Leta 2012 so prehranski raziskovalci proučevali ravni vitaminov A, C, E in K ter karotenoidov v 25 mikro zelenicah, ki so na voljo v trgovinah. Seveda so različne mikro zelenice imele različne količine hranil, vendar so bile vse bolj goste, kot zreli listi. Vrhunski mikrozelen za vitamin C je bilo rdeče zelje, za karotenoide je bil cilantro, za vitamin K je bil granat amarant, za vitamin E pa zelena redkeva redkvica. Medtem ko so morda napolnjene s hranili, je tipičen delež majhen, kar pomeni, da je vpliv na skupno prehrano verjetno majhen. Kljub temu lahko dodajanje mikro zelenja v zdravo jed samo povečuje prehrano, da ne omenjam kulinaričnega kresa. Končna beseda: Dobre stvari pridejo v majhnih paketih. Palmer pravi: "To so okusna, hranljiva hrana, ki jo lahko vključite v svojo prehrano!"
Zasluge: PeteerS / iStock / Getty ImagesDa se ne zamenjujejo s poganjki (ki so pravkar vzklila semena), so mikro zelenice drobne mlade različice užitnega zelenja in zelišč. "Vzpostavili so korenine in jih pobiramo ob odprtju prvih listov, približno 10 do 21 dni po setvi semen, " pravi Sharon Palmer, RDN. Kulinarično pozornost so pridobili v 90. letih prejšnjega stoletja zaradi nežnega videza, živih barv, presenetljivega okusa in zanimivih tekstur. Leta 2012 so prehranski raziskovalci proučevali ravni vitaminov A, C, E in K ter karotenoidov v 25 mikro zelenicah, ki so na voljo v trgovinah. Seveda so različne mikro zelenice imele različne količine hranil, vendar so bile vse bolj goste, kot zreli listi. Vrhunski mikrozelen za vitamin C je bilo rdeče zelje, za karotenoide je bil cilantro, za vitamin K je bil granat amarant, za vitamin E pa zelena redkeva redkvica. Medtem ko so morda napolnjene s hranili, je tipičen delež majhen, kar pomeni, da je vpliv na skupno prehrano verjetno majhen. Kljub temu lahko dodajanje mikro zelenja v zdravo jed samo povečuje prehrano, da ne omenjam kulinaričnega kresa. Končna beseda: Dobre stvari pridejo v majhnih paketih. Palmer pravi: "To so okusna, hranljiva hrana, ki jo lahko vključite v svojo prehrano!"
8. Kombuča
Kombuča je nekakšen kvas, čeprav ga nekateri zmotijo za gobe. Čaj je narejen s fermentacijo čaja s sladkorjem in kulturo bakterij in kvasa. Na Kitajskem, Japonskem in v Rusiji ga že vsaj zadnjih 100 let uživamo kot zdravilni tonik, čeprav je v ZDA v zadnjem desetletju pridobil široko priljubljenost. Uporablja se kot zdravilo za spravljanje perila pri boleznih, vključno z izgubo spomina, PMS, staranjem, aidsom, rakom, visokim krvnim tlakom, imuniteto, presnovo, zaprtjem, artritisom in rastjo las. Znanost ne podpira nobene od teh trditev. V resnici obstaja veliko dokumentiranih neželenih učinkov, vključno z bolečinami v trebuhu, bruhanjem, slabostjo in glavobolom. Kot fermentirana hrana lahko spodbudi prebavo in zagotovi probiotike, pravi Mary Purdy, RDN. Končna beseda: Če želite poskusiti, je varna izbira pasteriziran izdelek blagovne znamke, ki ji zaupate (vendar boste probiotike zamudili). Za podobna hranila dobite antioksidante iz navadnega čaja in probiotike iz jogurta, kimčija ali druge fermentirane hrane. Dokumentirana tveganja odtehtajo potencialne koristi za tiste, ki so zelo mladi, zelo stari, noseči ali katerih imunski sistem je oslabljen.
Zasluge: BlakeDavidTaylor / iStock / Getty ImagesKombuča je nekakšen kvas, čeprav ga nekateri zmotijo za gobe. Čaj je narejen s fermentacijo čaja s sladkorjem in kulturo bakterij in kvasa. Na Kitajskem, Japonskem in v Rusiji ga že vsaj zadnjih 100 let uživamo kot zdravilni tonik, čeprav je v ZDA v zadnjem desetletju pridobil široko priljubljenost. Uporablja se kot zdravilo za spravljanje perila pri boleznih, vključno z izgubo spomina, PMS, staranjem, AIDS-om, rakom, visokim krvnim tlakom, imuniteto, presnovo, zaprtjem, artritisom in rastjo las. Znanost ne podpira nobene od teh trditev. V resnici obstaja veliko dokumentiranih neželenih učinkov, vključno z bolečinami v trebuhu, bruhanjem, slabostjo in glavobolom. Kot fermentirana hrana lahko spodbudi prebavo in zagotovi probiotike, pravi Mary Purdy, RDN. Končna beseda: Če želite poskusiti, je varna izbira pasteriziran izdelek blagovne znamke, ki ji zaupate (vendar boste probiotike zamudili). Za podobna hranila dobite antioksidante iz navadnega čaja in probiotike iz jogurta, kimčija ali druge fermentirane hrane. Dokumentirana tveganja odtehtajo potencialne koristi za tiste, ki so zelo mladi, zelo stari, noseči ali katerih imunski sistem je oslabljen.
9. Sok Aloe Vere
Sok aloe vere, ki ga boste našli v trgovinah, je najverjetneje narejen iz prozornega gela znotraj rastline aloje, če pa je narejen iz celega lista ali aloe lateksa, pazite na odvajalne učinke in krče. Morda boste videli besede, kot je "notranji file", ki je pomirjujoč čisti gel; ali "lateks", ki je rumena plast med prozornim notranjim gelom in trdo zunanjo kožo, ki vsebuje odvajalne kemikalije (aloin, antrakinoni). "Aloja je znana po tem, da prekriva in pomirja GI, " pravi Ginger Hultin, MS, RD. Vendar opozarja, da "preveč aloje lahko povzroči drisko in, ker prevleče trakt GI, lahko vpliva tudi na nekatera zdravila ali dodatke, kar zmanjša absorpcijo." Aloe gel kot hrana prispeva zapletene in enostavne sladkorje, aminokisline, vitamine, minerale, tanine in sterole. Ljudje ga uporabljajo za hujšanje, prebavo, krepitev imunosti, zmanjšanje vnetja, razstrupljanje in splošno počutje. Obstaja nekaj dokazov, da lahko lateks pomaga pri zaprtju in predhodni dokazi, da bi gel lahko pomagal znižati visok holesterol. Vendar znanost ni dovolj močna, da bi dokončno podprla zdravstvene trditve. Končna beseda: Pijača na osnovi gela z aloe vero je verjetno varno poskusiti, če ste radovedni, vendar preprosto ni dovolj dokazov, da boste dejansko izkoristili oglaševane ugodnosti.
Zasluge: joannawnuk / iStock / Getty ImagesSok aloe vere, ki ga boste našli v trgovinah, je najverjetneje izdelan iz prozornega gela znotraj rastline aloje, če pa je narejen iz celega lista ali aloe lateksa, pazite na odvajalne učinke in krče. Morda boste videli besede, kot je "notranji file", ki je pomirjujoč čisti gel; ali "lateks", ki je rumena plast med prozornim notranjim gelom in trdo zunanjo kožo, ki vsebuje odvajalne kemikalije (aloin, antrakinoni). "Aloja je znana po tem, da prekriva in pomirja GI, " pravi Ginger Hultin, MS, RD. Vendar opozarja, da "preveč aloje lahko povzroči drisko in, ker prevleče trakt GI, lahko vpliva tudi na nekatera zdravila ali dodatke, kar zmanjša absorpcijo." Aloe gel kot hrana prispeva zapletene in enostavne sladkorje, aminokisline, vitamine, minerale, tanine in sterole. Ljudje ga uporabljajo za hujšanje, prebavo, krepitev imunosti, zmanjšanje vnetja, razstrupljanje in splošno počutje. Obstaja nekaj dokazov, da lahko lateks pomaga pri zaprtju in predhodni dokazi, da bi gel lahko pomagal znižati visok holesterol. Vendar znanost ni dovolj močna, da bi dokončno podprla zdravstvene trditve. Končna beseda: Pijača na osnovi gela z aloe vero je verjetno varno poskusiti, če ste radovedni, vendar preprosto ni dovolj dokazov, da boste dejansko izkoristili oglaševane ugodnosti.
10. Fermentirana hrana
Od kimchi do crème fraiche ima vsaka tradicionalna prehrana na planetu fermentirano hrano, morda zato, ker je fermentacija eden najstarejših načinov, da se hrana ne pokvari. Danes so v središču pozornosti za ohranjanje sreče trilijona prijaznih bakterij (probiotikov) v našem črevesju in posledično nemoteno delujejo naš prebavni sistem (in morda še več). "Fermentirana hrana je trenutno vroča in zdrava, " pravi Ginger Hultin, MS, RD. Takole deluje: Živilo je izpostavljeno bakterijam ali kvasu, ki se nato prehranjujejo z naravnimi sladkorji, kar ima za posledico mlečno kislino ali alkohol, ki hrano konzervira. Fermentirana hrana je pogosto lažje prebavljiva in podpira dobre bakterije v črevesju. Ker ima črevesje imunski sistem večine telesa, iz tega sledi, da ohranjanje črevesja zdravo pomaga ohranjati zdravo celotno telo. Obstaja nekaj dokazov, da so probiotiki učinkoviti pri zaprtju, razjedah H. pylori, sindromu razdražljivega črevesja, driski, okužbah dihal in ulceroznem kolitisu. Ugotovitev je, da nimajo vsa fermentirana živa probiotikov ali da je sev znotraj njih povezan z zdravju koristnimi zdravstvenimi koristmi. Poleg tega je v fermentirani hrani lahko veliko natrija in dodanih sladkorjev. Končna beseda: Zmerno uživanje tradicionalne fermentirane hrane je kulturno pomemben način za spodbujanje prijaznih bakterij za zdravje prebave.
Zasluge: pimana / iStock / Getty ImagesOd kimchi do crème fraiche ima vsaka tradicionalna prehrana na planetu fermentirano hrano, morda zato, ker je fermentacija eden najstarejših načinov, da se hrana ne pokvari. Danes so v središču pozornosti za ohranjanje sreče trilijonov prijaznih bakterij (probiotikov) v našem črevesju in posledično nemoteno delujejo naš prebavni sistem (in morda še več). "Fermentirana hrana je trenutno vroča in zdrava, " pravi Ginger Hultin, MS, RD. Takole deluje: Živilo je izpostavljeno bakterijam ali kvasu, ki se nato prehranjujejo z naravnimi sladkorji, kar ima za posledico mlečno kislino ali alkohol, ki hrano konzervira. Fermentirana hrana je pogosto lažje prebavljiva in podpira dobre bakterije v črevesju. Ker ima črevesje imunski sistem večine telesa, iz tega sledi, da ohranjanje črevesja zdravo pomaga ohranjati zdravo celotno telo. Obstaja nekaj dokazov, da so probiotiki učinkoviti pri zaprtju, razjedah H. pylori, sindromu razdražljivega črevesja, driski, okužbah dihal in ulceroznem kolitisu. Ugotovitev je, da nimajo vsa fermentirana živa probiotikov ali da je sev znotraj njih povezan z zdravju koristnimi zdravstvenimi koristmi. Poleg tega je v fermentirani hrani lahko veliko natrija in dodanih sladkorjev. Končna beseda: Zmerno uživanje tradicionalne fermentirane hrane je kulturno pomemben način za spodbujanje prijaznih bakterij za zdravje prebave.
11. Razmnožena hrana
Ko ima rastlinsko seme pravo temperaturo in vodo, bo vzklilo in spremenilo biološko uporabnost hranil v notranjosti. "Ljudje se vdirajo v seme, zrna in stročnice, ker se ta jed hrana lažje prebavi in hranila v notranjosti lažje dostopajo do naših teles, " pravi Ginger Hultin, MS, RD. Obstajajo študije, ki kažejo, da kajenje poveča hranila, kot so folati, vlaknine, antioksidanti in bolj bio dostopna oblika železa. Vendar pa ni nobenih dobrih dokazov, da encimi v vzgojeni hrani spravljajo mimo kislega okolja želodca. Dodatna previdna opomba: Topli, vlažni pogoji, ki so potrebni za kalitev, so idealni tudi za škodljive bakterije, kot sta salmonela in E. coli. Zaradi tveganj za varno hrano ne pozabite kupovati pri blagovnih znamkah, ki jim zaupate, in hrano, ki je v kali, hladite. Končna beseda: Kromirana živila, izdelana v okviru dobrih proizvodnih praks, so varna in zdrava možnost za ljudi, ki imajo težave s prebavo zrn, stročnic in semen. Prav tako so dobra možnost za vegetarijance, ki iščejo rastlinske vire železa na biološki osnovi.
Zasluge: ChamilleWhite / iStock / Getty ImagesKo ima rastlinsko seme pravo temperaturo in vodo, bo vzklilo in spremenilo biološko uporabnost hranil v notranjosti. "Ljudje se vdirajo v seme, zrna in stročnice, ker se ta živila lažje prebavljajo in hranila v notranjosti lažje dostopajo do naših teles, " pravi Ginger Hultin, MS, RD. Obstajajo študije, ki kažejo, da kajenje poveča hranila, kot so folati, vlaknine, antioksidanti in bolj bio dostopna oblika železa. Vendar pa ni nobenih dobrih dokazov, da encimi v vzgojeni hrani spravljajo mimo kislega okolja želodca. Dodatna previdna opomba: Topli, vlažni pogoji, ki so potrebni za kalitev, so idealni tudi za škodljive bakterije, kot sta salmonela in E. coli. Zaradi tveganj za varno hrano ne pozabite kupovati pri blagovnih znamkah, ki jim zaupate, in hrano, ki je v kali, hladite. Končna beseda: Kromirana živila, izdelana v okviru dobrih proizvodnih praks, so varna in zdrava možnost za ljudi, ki imajo težave s prebavo zrn, stročnic in semen. Prav tako so dobra možnost za vegetarijance, ki iščejo rastlinske vire železa na biološki osnovi.
Kaj misliš?
Nobena sama hrana vas ne more ohranjati zdrave. Vedno je šlo za ravnotežje, raznolikost in dele. Ste že poskusili kaj od tega? Ste opazili kakšne dramatične spremembe na bolje ali na slabše? Smo vas prepričali, da poskusite ali se izognete kateri koli od njih? Kako se to spremeni, kako boste razmišljali o naslednji trendni zdravi hrani, ki bo prišla na sceno? Sporočite nam v spodnjih komentarjih.
Zasluge: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesNobena sama hrana vas ne more ohranjati zdrave. Vedno je šlo za ravnotežje, raznolikost in dele. Ste že poskusili kaj od tega? Ste opazili kakšne dramatične spremembe na bolje ali na slabše? Smo vas prepričali, da poskusite ali se izognete kateri koli od njih? Kako se to spremeni, kako boste razmišljali o naslednji trendni zdravi hrani, ki bo prišla na sceno? Sporočite nam v spodnjih komentarjih.
