Kot najbolj priljubljena pijača po vodi se zeleni čaj redno pojavlja v dnevnih rutinah na milijone po vsem svetu. Narejeni tako, da liste rastline camelia sinensis pivijo v vroči vodi, posamezniki običajno uživajo zeleni čaj kot toplo pijačo. Vendar številne zdravstvene koristi ostajajo ne glede na temperaturo, zaradi česar je hladni zeleni čaj enako učinkovit tonik za zdravje srca in ožilja ter izgorevanje maščob.
Izgorevanje maščob
Zeleni čaj je bogat s polifenoli - spojinami, ki jih najdemo v rastlinah, ki pomagajo v boju proti srčnim boleznim, raku, diabetesu in spremembam v možganih, povezanih s starostjo, poroča januarska 2005 "Ameriška revija za klinično prehrano". Glavni polifenol v zelenem čaju je epigallokatehin-3-galat, ki ga pogosto imenujejo EGCG. V poročilu o reviji za prehrano iz septembra 2008 poročajo o tem polifenolu, saj lahko pomaga preprečevati debelost, zmanjšuje trigliceride, zmanjšuje težo jeter in zmanjšuje telesno maščobo. Mehanizem proti debelosti naj bi bil sposobnost zelenega čaja, da prepreči absorpcijo maščob v črevesju, kar omogoča njegovo izločanje iz telesa.
Zaščita srca in ožilja
Zeleni čaj ima tudi koristno vlogo pri zmanjšanju tveganja za srčni napad in druge koronarne motnje. Inštitut za optimalno prehrano ugotavlja, kako uživanje zelenega čaja blag znižuje učinek na celotno raven holesterola v krvnem obtoku, hkrati pa znižuje neželeni holesterol LDL, hkrati pa povečuje koristni holesterol HDL. Prav tako naredi trombocite manj lepljive in zmanjša oksidacijo holesterola, kar lahko privede do razvoja ateroskleroze in posledično kapi.
Antioksidanti
Zeleni čaj nudi močan antioksidativni učinek v telesu, kar lahko pomaga na več načinov. V zvezi s tem Medicinski center Univerze v Marylandu pripisuje polifenolom kot aktivnim sestavinam, pri čemer ugotavlja, kako zavirajo razvoj rakavih celic v številnih poskusih. Jetra, organ, ki je izpostavljen višji stopnji oksidativne škode zaradi razstrupljevalnih kemikalij, lahko koristi tudi zaradi uživanja zelenega čaja; akademiji iz Marylanda pojasnjujejo, kako je pri posameznikih, ki uživajo več zelenega čaja, bistveno manj verjetno, da bi razvili motnje tega organa.
