Jajčni, kuhani, ocvrti, poširani - seznam različnih načinov kuhanja je dolg, vendar se nam kljub temu čez nekaj časa dolgočasijo naša jutranja jajca. Prav tam lahko shakshuka - mediteranska različica Jajca v čistilni uri - prihrani rutino.
Shakshuka je tradicionalna sredozemska in bližnjevzhodna jed iz jajc, poširana v bogati dišeči paradižnikovi omaki z okusnimi začimbami, kot so kuma, paprika in česen.
"To je odličen zajtrk, zapolnjen z beljakovinami, ki ima koristi ne le od prehrane v jajcih, temveč tudi od paradižnika, " pravi Maggie Michalczyk, RD.
Konkretno, začetek dneva z beljakovinami lahko pomaga mišicam, da se obnovijo in ostanejo močne: Medtem ko večina ljudi dobi večino beljakovin čez dan na večerji, je raziskava iz junija 2014 v reviji Journal of Nutrition pokazala, da distribucija beljakovin čez dan namesto samo v enem obroku lahko učinkoviteje spodbudijo sintezo mišic.
Ali dobivate dovolj beljakovin?
Makrone preprosto sledite tako, da v aplikacijo MyPlate prijavite obroke. Prenesite zdaj, da danes natančno prilagodite svojo prehrano!
"Paradižnik je dober vir likopena, antioksidanta, ki pomaga zaščititi celice pred poškodbami in je povezan s spodbujanjem zdravja srca, " pravi Michalczyk. Uživanje več paradižnikov je bilo povezano z zmanjšanim tveganjem za aterosklerozo (dejavnik tveganja za srčne bolezni, ki povzročajo nabiranje maščob in holesterola vzdolž sten arterij) v študiji iz leta 2012, objavljeni v reviji Annals of Nutrition & Metabolism.
Če želite izkoristiti prednosti in si privoščiti malico, začnite s temi zdravimi recepti shakshuka - samo ne pozabite posneti fotografije barvite posode, preden se kopate!
1. Jagnje Shakshuka
Ta srčna shakshuka ima dodatno beljakovino iz jagnjetine in se ponaša z bogatim okusom in teksturo, ki dopolnjuje tople začimbe v kuhanem paradižniku. Za razliko od tipične shakshuke, ta recept meša omako in gre skupaj s kostno juho za več umami. Da ne omenjam, da se izcejeno jajce na sredini lepo meša tudi s koščki nežnega mesa.
Michalczyk pravi, da je malo ogljikovih hidratov in veliko beljakovin (19 gramov). Glede na študijo iz avgusta 2016 v časopisu The Proceedings of the Nutrition Society , beljakovine v pustem rdečem mesu telo zlahka absorbira, tako da lahko jagnjetina za večji zalogaj poje.
Informacije o receptu in prehrani Lamb Shakshuka najdete tukaj.
2. Shakshuka skleda
Ta shakshuka skleda vsebuje 14 gramov beljakovin in uglednih 5 gramov vlaknin, da se boste zjutraj spustili v prvo stvar. Tona arome začimb, kot so kumina, ingver, paprika in kajenska, nekaj soli in maščobe iz sveže fete. Če smo pošteni, je malo natrija, zato obvezno pijte vodo.
Michalczyk pravi, da ima veliko antioksidantov in vlaken tudi paradižnik, švicarski čičer in beli poper, ki jih vsebujejo vitamini C, ki povečujejo imuniteto.
Informacije o receptu in hranilni vrednosti Shakshuka Bowl najdete tukaj.
3. Cheks Richard Blais 'Shakshouka
Vrhunski kuhar Richard Blais šashuka črpa nekoliko drugače (paradižnik, paradižnik ) in jed naredi z roza himalajsko soljo, da ji dodajo barvo, pa tudi oljke in jalapeño za brc.
Ta jed je po težavnosti uvrščena med srednje velike, zato ne bodite frustrirani, če potrebujete nekaj časa in prakse, da jo izpopolnite. Služi od štiri do šest ljudi, tako da se boste, ko jo boste spustili, veselili domačega zvezdnega obroka.
Okusi so bogati in srčni s klasičnimi sponkami, kot sta paradižnikova in listnata zelena, pa tudi kremna feta. Z njim se lahko tudi ustvarjate in dodate ohrovt, čičeriko ali katero koli meso za zajtrk, ki ravno zavzame hladilni prostor.
Informacije o receptu in hranilni vrednosti Shakshouka by Richard Blais najdete tukaj.
