Kako spečemo goveje goveje meso v pečici

Koruzna govedina se najbolje odziva na dolgo počasno peko z nekaj vlage. Pri kuhanju ohrani rožnato barvo, zato je najboljši način za presojo o opravljenosti s termometrom. Vaša pražena goveja govedina bo pripravljena, ko notranja temperatura doseže 145 stopinj Fahrenheita, merjeno s termometrom, vstavljenim v najdebelejši del pečenke.

Izperite začimbe, ki prihajajo na goveje meso. Koruzno goveje meso ima izrazit okus in pogosto ne potrebujejo drugih začimb kot čebula in zelenjava. Uporabite pečico za peko za kuhanje celotne goveje pečenke, ki tehta od 8 do 12 kilogramov.

Korak 1

Z ostrim nožem odrežite večino površinske maščobe s krpice. Meso sperite in posušite s papirnatimi brisačkami. Pustite, da pečenka 30 minut sede na pultu, da doseže sobno temperaturo.

2. korak

Pečico segrejte 10 do 15 minut na 250 stopinj Fahrenheita.

3. korak

Pečenico postavite v ponev, ki se prilega električnemu pečkanju. Dodajte tekočino, na primer vodo, jabolčni sok ali jabolčnik ali temno pivo.

4. korak

Pekač damo v pekač in pristavimo na pokrov.

5. korak

Po 4 urah preizkusite temperaturo govejega govejega mesa. Ko doseže približno 140 stopinj Farenhajta, zelje, krompir, čebulo, korenje in rutabago postavite okoli pečenke. Ponovno postavite pokrov in pustite, da se pečenka peče še eno uro.

6. korak

Goveje goveje meso odstranite s praženega in ga položite na krožnik. Pokrijte jo s folijo in pustite, da sedi 15 minut, preden rezite.

7. korak

Zelenjavo odcedimo in postrežemo zraven narezano goveje goveje meso ali pa juho postrežemo z juho iz pečenke.

Stvari, ki jih boste potrebovali

8 lb. koruzna govedina

Papirnate brisače

Električni praženec

2 skodelici vode, jabolčni sok ali jabolčni jabolčnik, temno pivo

Termometer s trenutnim branjem

1/2 zelja, narežemo na klini

8 majhnih krompirjev, razrezanih

2 majhni čebuli, razrezani na četrtine

4 velike korenja, razrezane na 1-palčne koščke

2 srednje velika rutabaga, olupljena in narezana

Postrežbo krožnika

Folija