Če razmišljate o mlečnem detoksu, s katerim bi poskušali izboljšati zdravje, poskrbite, da ne boste odstranili bistvenih hranilnih snovi iz svoje prehrane. Mlekarna vsebuje različne bistvene vitamine in minerale. To je tudi pomemben vir nekaterih omega-3 maščobnih kislin za vegetarijance.
Mlečna in zdrava prehrana
Večina ljudi jedo ali pije mlečne izdelke dnevno. Dietne smernice za Američane priporočajo, da ljudje vsak dan zaužijejo približno 3 skodelice mlečnih izdelkov. Mlečni izdelki so na voljo v različnih oblikah, vključno z mlekom, smetano, sirom, jogurtom in sladoledom.
Mlekarna je pomembna, saj je dober vir različnih esencialnih mineralov, kot so kalcij, fosfor, kalij, cink, magnezij in selen. Prav tako je bogata z bistvenimi vitamini, kot so vitamini A in vitamini skupine B. Številni izdelki so še dodatno obogateni z vitaminom D.
V prehranskih smernicah je navedeno, da prehranske koristi mleka vključujejo izboljšano zdravje kosti. Glede na študijo iz oktobra 2013 v reviji Journal of Urology lahko tudi mlečni izdelki zmanjšajo tveganje za ledvične kamne, medtem ko je februarska študija v ameriškem časopisu Clinical Nutrition_ februarja 2016 ugotovila, da lahko uživanje mleka prepreči povečanje telesne mase.
Izbira prehrane brez mleka
Čeprav imajo mlečni izdelki številne zdravstvene koristi, mlečni izdelki morda niso primerni za vse. Raziskava avgusta 2015 v ameriškem časopisu Clinical Nutrition_ je pokazala, da je lahko uživanje mleka povezano s povečanim tveganjem za raka prostate.
Mlekarstvo ima lahko tudi stranske učinke. Na primer študija iz julija 2016 na Evropski akademiji za dermatologijo in Venereologijo in avgustovska študija 2016 v reviji Ameriške akademije za dermatologijo sta ugotovili, da lahko mlečni izdelki povečajo akne pri mladih.
Določeni mlečni izdelki, kot je sir, so povezani tudi z glavoboli. Glede na intervju iz leta 2017 s registriranim dietetikom in certificiranim LEAP terapevtom Janom Patenaudeom, RD, CLT, v mestu Bustle , je "starani sir pogost sprožilec migrene za ljudi z migrenami ali histaminsko intoleranco."
Če razmišljate o odpovedi mleku zaradi takšnih neželenih učinkov, je mogoče zaužiti brez mlečne diete in kljub temu biti popolnoma zdrav. Ljudje, ki so veganski, laktozno intolerantni ali preprosto delajo mlečni detox, lahko namesto mleka zlahka jedo rastlinske alternative. Prehranske smernice sojine izdelke celo uvrščajo med mlečne ustreznike, če so obogateni z vitaminoma A in D.
Uživanje zdrave prehrane brez mleka
Če poskušate slediti mlečnemu detoksu ali želite dolgoročno slediti dieti brez mleka, je treba najprej poskrbeti, da ne boste izpustili nobenih bistvenih hranilnih snovi. Morda boste želeli nadomestiti 3 skodelice mleka, ki bi jih morali zaužiti vsak dan z obogatenimi sojinimi izdelki.
Čeprav druge alternative na rastlinski osnovi niso enakovredne mlečnim, vam lahko alternativa brez mleka še vedno zagotovi pomembna hranila. Na primer, riževo in mandljevo mleko zagotavljata kalcij. Če niste ljubitelj teh nadomestnih izdelkov, lahko pridobite tudi bistvena hranila, kot je kalcij, iz listnatih zelenic, nekaterih stročnic ali konzerviranih rib.
Prav tako morate paziti na uživanje vitamina B2 (riboflavin) in uživanje joda. Jod najdemo v hrani, kot so morske alge, slive, obogateni žitni izdelki, jajca in ribe. Vitamin B2 se pojavlja v živilih, kot so obogatene žitarice, gobe, mandlji, morski sadeži in mesni izdelki.
Čeprav druge alternative na rastlinski osnovi niso enakovredne mlečnim, vam bodo živila, kot so kokosov jogurt in oreški sir, še vedno nudila vrsto pomembnih vitaminov in mineralov. Pazite le, da ne zaužijete preveč nasičenih maščob. Medtem ko so določeni oreščki z nizko vsebnostjo nasičenih maščob in bogatimi z nenasičenimi maščobami, so kokosovi izdelki verjetno bogati z nasičenimi maščobami. Preveč nasičenih maščob lahko vpliva na vaš holesterol in zdravje srca.
Mlečni Detox brez zmanjšanja DHA
Če odstranite mleko iz prehrane, dejansko izločite nasičene maščobe iz vaše prehrane - srčno zdrava izbira! Vendar tudi mlečno mleko vsebuje zdrave, nenasičene maščobne kisline. Te nenasičene maščobe so pravzaprav bistvene za pridobivanje s hrano, saj jih vaše telo ne more proizvesti.
Če ste vegetarijanec in razmišljate o prehrani brez mleka, spremljajte svojo porabo polinenasičenih maščobnih kislin. Jedci mesa in pescetarji lahko te maščobe pridobivajo iz različnih virov, zlasti rib in školjk. Vendar je za vegetarijance težko, da v svoji prehrani dobijo dovolj nekaterih omega-3 maščob, kot so dokozaheksaenojska kislina (DHA) in eikozapentaenojska kislina (EPA).
Mlečni izdelki običajno ne veljajo za bogate z maščobami omega-3, vendar so v vegetarijanskih dietah pogosto glavni vir DHA. Na srečo lahko to bistveno maščobo najdete tudi v obogatenih sokovih ali sojinem mleku. Jajca se pogosto obogatijo z omega maščobami in lahko zagotovijo dragocene količine DHA in EPA.
Simptomi umika iz mlečnih izdelkov
Če prvič poskusite z detoxom mleka, boste morda ugotovili, da ima prekinitev mleka neželene učinke ali nepričakovano hrepenenje. Študija februarja 2015 v podjetju _PLOS One je ugotovila, da določena maščobna in predelana hrana povzroča zasvojenost - pravzaprav so ta živila enako zasvojena kot nekatere pogosto zlorabljene droge.
Raziskava PLOS One je pokazala, da so mlečni izdelki, kot so sir in sladoled, pa tudi izdelki z mlečnimi izdelki kot glavno sestavino (na primer pica, maslen kokic in čizburgerji) ena najbolj zasvojenih živil, ki jih lahko zaužijete. Medtem ko je bila pica uvrščena med najbolj preizkušena živila, se je sladoled uvrstil na tretje mesto, cheeseburgerji so se uvrstili na sedmo mesto, sir pa na 10. mesto.
Glede na to, da vsak Američan porabi približno 42, 5 grama sira na dan, kar predstavlja tretjino priporočenega vnosa mleka, boste morda ugotovili, da vaše hrepenenje po takšni hrani predstavlja težjo prehrano, kot je bilo pričakovano. Če delate mlečni detox, je celo mogoče, da se pojavijo blagi simptomi umika.
