Uživanje velikih količin visoko predelane hrane lahko poveča vaše tveganje za povečanje telesne teže, kaže raziskava, objavljena v časopisu "Health Economics" februarja 2011. Eden od načinov za omejitev količine predelane hrane, ki jo jeste - in na splošno jeste bolj zdravo - je poskusite z dieto brez bele hrane. S tem, da večino bele hrane izločite iz prehrane, izločate veliko predelanih živil, ki pogosto vsebujejo velike količine sladkorja ali bele moke.
Sadje in zelenjava
Na tej dieti lahko jeste vse sadje in zelenjavo, razen krompirja in belega fižola. Druga bela zelenjava, kot sta pastrina in cvetača, je izjema od pravila "brez belega", ker na raven sladkorja v krvi nima enakega učinka kot krompir. Krompir in beli fižol nadomestite z bolj svetlo obarvano zelenjavo, na primer s sladkim krompirjem ali fižolom. Nekateri zagovorniki te diete pravijo tudi izogibanje sadnemu soku.
Beljakovine in mlečni izdelki
Večina beljakovinsko bogatih živil je vključena v prehrano brez belega mesa, celo bela riba in piščanec iz belega mesa. Orehi in ne bele stročnice so lahko del te diete, prav tako jajca, vključno z beljakovinami. Mlečni izdelki so nekoliko sporni, saj nekatere različice prehrane omogočajo posneto mleko, vendar ne sir ali maslo, druge pa mleka sploh ne dovoljujejo.
Zrna in žita
Pri tej dieti je dovoljeno polnozrnato meso, ne pa tudi beli riž, redne testenine ali karkoli narejeno iz bele moke. To odpravlja večino komercialno pečenih izdelkov. Ovsena kaša in rjavi riž sta hranljiva izbira zrn, ki so na voljo ljudem, ki sledijo dieti brez bele hrane. Vključeni so tudi polnozrnat kruh in polnozrnate testenine, če ne vsebujejo dodanega sladkorja.
Druga živila
Nekatere različice te diete omogočajo umetna sladila in nektar z agavo, druge pa priporočajo izogibanje umetnim sladilom, ki vam pomagajo omejiti lakoto sladkorja in olajšati držanje prehrane. Ne morete imeti veliko trdnih maščob, ki so bele, vendar lahko uživate olivno olje.
