Fitoestrogeni so razred kemikalij, ki imajo lastnosti, podobne hormonom. Natančneje se lahko obnašajo kot ženski hormon estrogen enkrat v telesu. Te spojine, ki so jih preučevali, da bi lahko vplivali na tveganje za raka dojke, najdemo predvsem v različnih vrstah fižola in nekaterih drugih živilih z veliko vlakninami.
Osnove fitoestrogena
Fitoestrogeni lahko delujejo na različne načine v telesu. Čeprav posnemajo učinek estrogena pri majhnih odmerkih, lahko dejansko blokirajo človeški estrogen v velikih odmerkih, ugotavlja univerza Cornell. Poleg tega lahko fitoestrogeni motijo rast tumorskih celic, kar lahko pomaga pri preprečevanju raka ali pa spremenijo procese DNK, kar bi lahko imelo škodljive učinke. Zaradi različnega vedenja fitoestrogenov ni konkretnih dokazov o tem, ali lahko pomagajo pri preprečevanju raka dojk in drugih hormonsko odvisnih rakov, kot sta jajčnik in maternica.
Trije razredi fitoestrogenov
Tri različne vrste fitoestrogenov najdemo v več kot 300 živilih, poroča Univerza Cornell. En razred izoflavonov najdemo v stročnicah - soja je glavni vir te oblike fitoestrogena. Drugi razred fitoestrogenov, znan kot lignani, najdemo v hrani z veliko vlakninami, vključno z lanom, bransi, fižolom in žitom. Nazadnje lahko kumestane najdemo v različnih vrstah fižola, vključno s fižolom pinto, cepljenim grahom in limoninim fižolom.
Najbogatejši viri
Najbogatejši viri fitoestrogenov v prehrani ljudi vključujejo sojo, rdečo deteljo, polnozrnata žita in laneno seme. Zelišča z visokimi koncentracijami fitoestrogenov vključujejo hmelj, timijan, sladki slad in verbena, ugotavlja NYU Langone Medical Center. Nekatera zelišča pogosto mislijo, da imajo fitoestrogene, ki dejansko ne vključujejo žage palmetto, divjega jama, brbončice, ginsenga, črnega kohoša in dong quai. Ta zelišča pa lahko v določenih stanjih posnemajo učinke estrogena.
Varnost
Inštitut Linus Pauling ugotavlja, da dolgoročna varnost visokih odmerkov dopolnil, ki vsebujejo eno obliko fitoestrogenov, sojinih izoflavonov, še vedno ni jasna. Medtem ko je treba diete, ki vsebujejo sojo in sojine izdelke, obravnavati kot varne, se je morda najbolje izogniti dodatkom soje, saj lahko vsebujejo višjo raven fitoestrogenov. Živila, ki vsebujejo fitoestrogene, so verjetno varna in na splošno veljajo za zdrava.
