Goveja brbota je obložena z beljakovinami in zdravimi maščobami odlična izbira za vse ljubitelje mesa. Pogrevanje brikete traja nekaj minut, tako da lahko kadarkoli uživate v tem okusnem rezu govedine. Samo skuhajte veliko serijo vnaprej in bodite kreativni s svojimi recepti.
Namig
Pogrevanje brikete lahko traja kar štiri minute ali pet ur, odvisno od uporabljene metode. Za najboljše rezultate jo ponovno ogrejte v pečici ali uporabite tehniko sous vide.
Je goveja briška zdrava?
Kdaj ste zadnjič pojedli brbončico? Če se ne morete spomniti, je čas, da to storite pogosteje. Ta okusna rezina govejega mesa ima samo 132 kalorij na porcijo (3 unče, surove) in vas polni več ur. Bogat z beljakovinami je idealen za diete in športnike. Vsaka postrežba zagotavlja:
- 17, 7 gramov beljakovin
- 6, 3 grama maščobe
- 33 odstotkov dnevne vrednosti cinka (DV)
- 9 odstotkov DV železa
- 5 odstotkov DV magnezija
- 25 odstotkov DV selena
- 14 odstotkov DV fosforja
- 86 odstotkov DV vitamina B12
- 11 odstotkov DV riboflavina
- 2 odstotka DV vitamina E
Goveja brbota je polna vitaminov in mineralov skupine B, ki podpirajo optimalno zdravje. Poleg tega je brez ogljikovih hidratov in ima le 2, 2 grama nasičenih maščob.
Vitamin B12, eno njegovih ključnih hranil, ščiti pred slabokrvnostjo in poškodbami živčnega sistema. Ima tudi vlogo pri sintezi DNK, presnovi beljakovin in tvorbi rdečih krvnih celic. Do 15 odstotkov Američanov primanjkuje tega vitamina skupine B, navajajo Nacionalni inštituti za zdravje. Enkratna porcija goveje brbončice zagotavlja več kot 85 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa, kar lahko pomaga preprečiti pomanjkanje.
Ta sočna rezina govejega mesa je bogata tudi z beljakovinami, hranilom, ki olajša izgubo maščob in rast mišic. Diete z visoko vsebnostjo beljakovin so bile povezane s hitrejšim metabolizmom, večjo sitostjo in nižjim krvnim tlakom, kot je bilo razvidno iz pregleda, objavljenega v številki britanskega časopisa Nutrition iz avgusta 2012. Poleg tega pomagajo ohranjati vitko maso in zmanjšujejo izgubo mišic med omejitvijo kalorij.
Zaradi tega brbončice izstopajo zdrave maščobe. Kot poroča AgriLife Today , je ta rez govejega mesa več oleinske kisline kot drugi kosi, ki se uporabljajo v mletju govejega mesa, na primer bok ali plošča. Oleinska kislina, ki se naravno pojavlja tudi v kanolovem olju in olivnem olju, lahko zmanjša skupno raven in LDL ("slab") holesterol, kar vodi do manjšega tveganja za srčne bolezni.
Obstaja veliko razlogov, da jedo brbončice pogosteje. Je malo kalorij, veliko beljakovin in je dobro za vaše srce. Morda vam bo celo pomagalo izgubiti nekaj kilogramov. Medtem ko je kuhanje brbončice lahko težavno, ga je enostavno ponovno segreti in ohraniti njegov okus. Če naredite veliko serijo enkrat na teden ali približno tako, bo priprava obroka brez težav.
Pogrevanje briket je enostavno
Ne glede na to, ali ste na dieti ali se želite zdravo prehranjevati, lahko načrtovanje obrokov zastavi ali poruši vaše cilje. Morda nimate časa kuhati vsak dan in eksperimentirati z novimi recepti. Ključno je, da hrano pripravite vnaprej in kar najbolje izkoristite preostale izdelke.
: Kako se pripraviti na hujšanje kot profesionalce
Na primer ponovno ogrevanje brbončice je preprost, a učinkovit način priprave okusnega, zdravega obroka, ne da bi v kuhinji porabili ure. Z malo znanja lahko v resnici spremenite občutek za večerjo.
Najprej se odločite, ali raje ogrejete briško v pečici ali mikrovalovni pečici. Pogrevanje v pečici traja dlje, vendar bo meso ostalo nežno in ohranilo svoj bogat okus. Če imate le nekaj minut, mikrovalovna pečica stori trik. Lahko ga tudi ponovno ogrejete v kadilcu, počasnem štedilniku ali sous vide aparatu. Če ga želite, kuhajte ali paro.
Preizkusite tehniko Sous Vide
Texas Monthly opozarja na nevarnost izgube vlage pri ponovnem segrevanju BBQ ali brbončice, pri čemer priporoča, da meso kuhamo na pari ali pa ga damo v tesno zaprto plastično vrečko in potopimo v vročo vodo. Slednja metoda je splošno znana kot sous vide.
Vodo segrejte na 110 do 175 stopinj Fahrenheita, damo vrečko, zaprto z vrečko v lonec, in jo pustite tam, dokler njena notranja temperatura ne doseže enake temperature kot voda. Tako boste zagotovili enakomerno kuhanje. Chef koraki ponovi, da je eno-palčna debela plošča mesa približno eno uro in 34 minut, da se ponovno ogrejejo s sous videom.
Za rezanje govejega mesa, ki je debel približno dva centimetra, bo za ponovno segrevanje potrebno približno pet ur in 15 minut. Pol centimetra debela rezina naj bo pripravljena v približno 30 minutah. Debelejše je meso, seveda dlje segrevamo.
Tehnika sous vide deluje na večino živil, ne samo na hitro. Uporabite ga za ponovno segrevanje pirejev, juh, omak, juh in vsega vmes. Ta metoda pomaga ohraniti teksturo in okus hrane ter odpraviti nevarnost prekuhavanja.
Uporabite pečico ali mikrovalovno pečico
Ko vam primanjkuje časa, uporabite pečico, da ponovno ogrejete briško in druge ostanke. Avtor najbolj prodajanih kuharskih knjig Jamie Geller priporoča, da meso potopite v omako za ponev, ga pokrijete s pokrovom ali folijo in nato ponovno segrejete v pečici pri 250 do 300 stopinjah Fahrenheita. Ko je piškotek pokrit z omako, je mogoče tri do štiri dni hladiti v zamrzovalniku do tri mesece, je sporočilo ministrstvo za kmetijstvo ZDA.
Slaba stran je, da boste morali rezino narezati tako, da se prilega mikrovalovni pečici. Poleg tega se lahko izsuši in izgubi barvo. Vendar pa je lahko ponovno ogrevanje v mikrovalovni pečici možnost, ko čas ni na vaši strani.
