Artičoke sicer poznate kot kroglasto poslastico z več prekrivajočimi se listi, vendar je ta del pravzaprav cvet rastline. Daljši, nazobčani, "pravi" listi, ki jih najdemo ob steblu rastline, posušimo, da naredimo čaj iz artičoke. Čaj iz artičoke ima travnat, rastlinski okus in lahko pomaga znižati raven holesterola in krvnega tlaka. Na splošno pa so za zdravje čaja iz artičoke za zdravje potrebne nadaljnje dolgoročne študije na ljudeh.
Možen vpliv na krvni tlak
V študiji, objavljeni v "Journal of Dietary Supplements" leta 2009, so bolnike z rahlo povišano krvnim tlakom hranili s tekočim ekstraktom listov artičoke. Znanstveniki, ki so izvedli raziskavo, so ugotovili, da so po 12 tednih tisti, ki so prejemali dodatek listov artičoke, bodisi 50 ali 100 miligramov soka listov artičoke, znižali raven krvnega tlaka, ne glede na količino koncentrata, ki so ga prejeli. Znanstveniki so zaključili, da lahko list artičoke pomaga znižati raven krvnega tlaka pri tistih z blago hipertenzijo. Če pijete samo tekočino iz čaja z artičoko, pa morda ne boste imeli enake stopnje koristi, kot jo je pokazala študija. Da bi zagotovili popolno korist, porabite tudi bagra - čaj "pušča" - tudi.
Koristi antioksidantov za holesterol
Leta 2010 je revija "Phytotherapy Research" objavila študijo o vplivu ekstrakta listov artičoke na raven holesterola v krvi. Artičokov list je bogat z antioksidanti, ki se raztopijo v čaju. Antioksidanti lahko zaščitijo vaše telo pred poškodbami prostih radikalov in strupov iz okolja. V enem mesecu so raziskovalci ugotovili, da so antioksidanti v listih artičoke pri živalih, ki so prejemali dodatek, privedli do manj oksidativnega stresa. Tisti, ki so prejemali dodatek, so imeli tudi nižjo skupno raven holesterola v krvi. Ker študija uporablja izvleček, raven antioksidantov, ki so prisotni v čaju, morda ni enaka kot v študiji, zato so lahko splošni učinki različni.
Antioksidanti proti raku
Artičokov list je poln polifenolov, vrste antioksidanta, ki se raztopi v vodi. Toksini in prosti radikali lahko potencialno prispevajo k srčnim boleznim in raku, antioksidanti pa lahko pomagajo tudi pri odložitvi posledic teh bolezni. V publikaciji "Journal of Cellular Physiology" iz leta 2012 je bilo ugotovljeno, da ekstrakt listov artičoke, ko se vnese v celice raka dojke, zmanjša sposobnost preživetja in rast rakavih celic. Če dodate ekstrakt listov artičoke neposredno celicam, je sprožilo tudi smrt rakavih celic, kar lahko kaže na to, da imajo polifenoli v artičokah močne protirakave lastnosti.
Izdelava čaja iz artičoke
Listni čaj iz artičoke lahko kupite v trgovinah z etnično in zdravo hrano, kjer se čaj pogosto prodaja v vrečah. Uporabite eno vrečko na vsakih 8 unč vrele vode. S čajem z ohlapnimi lističi uporabite 1 1/2 čajne žličke na vsakih 8 unč. Ker ima čaj iz artičoke naravno grenkobo, je za sladkanje čaja pogosto nekaj medu ali drugega sladkorja. Liste lahko zmešate tudi z ohlapnim listnatim zelenim čajem, da ublažite okus. Čaj z artičoko je pogost pri dietah iz jugovzhodne Azije, zlasti v vietnamski kulturi, kjer je čaj včasih pripravljen z drugimi zelišči, sladkan in nato ohlajen.
