Domači burgerji s fileti lososa so veliko bolj zdrava alternativa burgerjem s hitro hrano. Če razmišljate, da bi burgerje iz lososa kuhali doma, poskusite ta zdravi recept za burger z lososom, ki ga navaja USDA.
Sestavine burgerja iz fileja lososa
USDA priporoča, da burgerje z fileti lososa postrežete s polnozrnatimi žemljicami, rezinami paradižnika in solato. USDA poleg navodil za kuhanje burgerjev z lososom navaja tudi navodila za pečen krompirček s sladkim krompirjem, ki so bolj zdrava alternativa pomfritom, ki so dobro ocvrti. To so sestavine, ki jih boste potrebovali, da naredite burgerje iz fileja lososa in krompirčke iz sladkega krompirja.
Sestavine za krompirček:
- 4 veliki sladki krompir
- 1 1/2 žlice kanolinega olja
- 1 žlica začimbe limonine paprike
Sestavine za burgerje z fileti lososa:
- Roza ali rdeč losos je 14, 75 unča
- 2 zeleni čebuli, nasekljani
- 1/2 skodelice rdeče paprike, nasekljane
- 8 nesoljenih krekerjev, zdrobljenih
- 2 žlički limoninega soka
- 2 beljaka, stepena
- 2 žlici navadnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- Kuharski sprej
- 4 žemlje iz polnozrnatega burgerja
- 8 listov solate Bibb
- 2 srednje velika paradižnika, narezana
Recept za zdrav burger iz lososa
Sledite tem korakom, da naredite USDA-jev zdravi recept za losos iz burgerja skupaj s krompirčkom s sladkim krompirjem.
- Predgrejte pečico: na sredino pečice postavite stojalo za pečico in predgreto pečico na 425 stopinj Fahrenheita.
- Pripravite krompirjeve klini: sladki krompir operemo in ostrgamo. Narežite jih na klini. Kline zmešajte s kanolovim oljem in začimbo limonine paprike v veliki skledi, dokler krompir enakomerno ne premažete z oljem in začimbo.
- Pečemo krompirček s sladkim krompirčkom: klini narežemo na piškotni list in jih pečemo v pečici, dokler niso zlato rjavi in mehki. To naj traja približno 30 do 40 minut. Občasno obrnite krompirček, da se enakomerno skuha. Medtem, ko se krompirjevi krompirčki pečejo, pečete lahko pečete iz lososa.
- Naredite burgerje:: Odcedite tekočino iz konzerviranega lososa. Ribo damo v srednje veliko posodo za mešanje in jo na drobno narežemo. V rdečo papriko dodajte zeleno čebulo, limonin sok, zdrobljene krekerje, jogurt in jajčni beljak ter dobro premešajte. Zmes oblikujte v štiri pite.
- Kuhajte pleskavice: Na veliko protilepilno ploščo razpršite tanko plast kuharskega spreja in ga segrejte. Palačinke položite na ponev in pustite, da se kuhajo. USDA priporoča, da losos burgerje skuhamo na obeh straneh, dokler ne postanejo zlato rjave.
- Postrezite obrok: Na pekače iz polnozrnate pšenične rezine in plast paradižnikov in solate Bibb položite obrok iz lososa. Burgerje postrezite s pečenim krompirčkom.
Uživajte v burgerju z lososom! V receptu so štiri porcije. Po podatkih USDA vsaka porcija zagotovi 490 kalorij, 25 gramov beljakovin, 69 gramov ogljikovih hidratov (od tega 11 gramov iz prehranskih vlaknin) in 14 gramov maščob. Ponuja tudi 250 miligramov kalcija in 2.025 miligramov kalija.
Po podatkih Ameriškega združenja za srce (AHA) so maščobne ribe, kot je losos, dober vir maščobnih kislin omega-3, ki pomagajo zmanjšati tveganje za srčne bolezni in možgansko kap. Poleg tega je raziskava, objavljena v Journal of Internal Medicine oktobra 2018, ugotovila, da je uživanje rib, bogatih z maščobnimi kislinami omega-3, povezano z nižjo stopnjo umrljivosti. AHA zato priporoča, da zaužijete dve obroki mastnih rib na teden.
