Kalij je potreben za normalno delovanje vaših mišic, vključno s srcem. Če vaše ledvice ne delujejo pravilno, se lahko v krvi naberejo prekomerne količine kalija, zato je treba prehrano spremeniti tako, da vsebuje hrano z malo kalija.
Zakaj zmanjšati prehranski kalij
Vaše ledvice imajo pomembno vlogo pri ohranjanju celotne ravni kalija v telesu z uravnoteženjem vnosa kalija z izločanjem kalija. Če je kalija, ki ga dobite iz hrane ali dodatkov, več, kot vam lahko odstranijo ledvice, je lahko rezultat preveč kalija v krvi - stanje, imenovano hiperkalemija.
Nad normalna raven kalija lahko moti celično signalizacijo in vodi do srčnih aritmij. Po podatkih Ameriškega združenja za srce (AHA) lahko določena stanja ogrozijo hiperkalemijo. Nekateri pogosti vzroki so:
- Slabo delovanje ledvic
- Sladkorna bolezen
- Postopno srčno popuščanje
- Zdravila, ki porušijo ravnovesje kalija, na primer nekatera zdravila za zniževanje krvnega tlaka ali diuretiki
Po navedbah AHA pogosto ni simptomov hiperkalemije, kadar pa obstajajo, lahko nekateri izmed njih vključujejo:
- Slabost
- Počasen, šibek ali nepravilen utrip
- Razdražljivost
- Vrtnost ali mišična oslabelost
- Driska in krči v trebuhu
- Nenadni kolaps zaradi zmanjšanega bitja srca
Zmanjšanje ravni kalija
Spremembe v vaši prehrani lahko pomagajo pri preprečevanju in zdravljenju visokih ravni kalija v telesu. Priporočena dnevna vrednost (DV) za kalij za zdravo odraslo osebo je 4.700 miligramov, kažejo prehranske smernice. Prehrana z omejenim kalijem je običajno približno 2000 miligramov na dan, pravi Nacionalna fundacija za ledvice.
Posvetujte se z dietetikom za nasvet, ki ustreza vašemu individualnemu stanju, da ocenite, koliko živil z nizkim kalijem morate vključiti v svojo prehrano.
Sadje in zelenjava z nizkim kalijem
Uživanje sadja, ki zagotavlja najmanjšo količino kalija, lahko igra pomembno vlogo pri ponovni normalni ravni v krvi. Po USDA so dobre izbire sadja z nizkim kalijem, z manj kot 200 miligrami - ali od 1 do 4 odstotke DV na skupno velikost obroka:
- Lime, na sadje
- Jagode, vključno z borovnicami, brusnicami in malinami na skodelico
- Jabolka, sveža in posušena, na skodelico
- Termini, na 3 datume
- Hruške, sveže in posušene, na skodelico
- Lubenica, na skodelico
- Grozdje, na skodelico
- Ananas, na skodelico
MedlinePlus predlaga omejitev ali izogibanje pomarančam in pomarančnemu soku, nektarinam, kivijem, bananam, kantaloupi, medu, slivam in nektarinam. Priporočljivo je, da tekočine iz konzerviranega sadja in zelenjave ne uporabljate.
Veliko živil spada v kategorijo zelenjave z nizko vsebnostjo kalija. Vrela zelenjava bo zmanjšala njihovo vsebnost kalija, saj nekaj kalija pušča v kuhinjski vodi, svetuje Renalno združenje. Običajna zelenjava z nizkim kalijem, ki vsebuje najmanj kalija - manj kot 150 miligramov ali 1 do 3 odstotke DV na porcijo - po USDA:
- Alfalfa kali, na skodelico
- Rdeča, zelena listna in ledena solata na skodelico nastrgana
- Surova špinača in ohrovt, na skodelico, sesekljana
- Zelje, kuhano in sveže, na skodelico
- Zelena paprika, na skodelico
- Kumara, na skodelico
MedlinePlus priporoča, da omejite ali se izognete tej hrani z veliko kalija: šparglji, krompir, paradižnik ali paradižnikova omaka, zimske bučke, buča in kuhana špinača.
Meso in ribe z malo kalija
Nekateri mesni izdelki, ki vsebujejo 1 do 3 odstotne količine DV - ali pod 150 miligramov na navadno porcijo - v skladu z USDA:
- Kosilo za kosilo
- Jagnječja noga
- Konzervirana šunka, konzervirana govedina
- Salami
- Kanadski slanina
Ribe, ki vsebujejo 1 do 3 odstotne količine DV za kalij - zagotavljajo manj kot 150 miligramov na porcijo - v skladu z USDA vključujejo:
- Dimljen losos
- Ostrige
- Rakovo meso
- Kozice v pločevinkah
- Konzervi sardona
- Sedež, oranžno hrapav
- Kozice
Druga živila z nizkim kalijem
Skupina živil z oreščki in semeni ponuja nekaj izbire z nizko vsebnostjo kalija, najmanjša količina vsebuje makadamijo, pekane in orehe, poroča USDA. Pridobite si svoje ogljikovodike s kuhanimi riževi rezanci - ne vsebujejo kalija. Ostala živila iz skupine zrn, ki vsebujejo samo 1 odstotek DV, so riž, koruzna moka, kuskus in polnozrnata testenina, navaja USDA.
Nekateri mlečni izdelki ne vsebujejo kalija. Uživate lahko v vsem maslu, najbolj polnomastnih sirih, stepeni smetani in kisli smetani, ki jo želite. Izogibajte se mleku, ker prinaša od 14 do 16 odstotkov DV, pravi USDA. Jajca vsebujejo le 1 odstotek DV, zato jih lahko jeste zmerno.
Ni vam treba skrbeti za uporabo rastlinskega olja za kuhanje ali sušenja na zelenjavi z nizko vsebnostjo kalija. Na splošno ta olja vsebujejo nič kalija. Pojdi naprej in aromatiziraj hrano z začimbami in zelišči - ne bodo vplivale na tvojo spremenjeno prehrano.
