Juha omogoča varčen obrok, še posebej, če naredite veliko serijo in shranite porcije z načrti za ponovno segrevanje juhe pri prihodnjih obrokih. Juhe bodo v hladilniku hranjene tri do štiri dni ali tri do štiri mesece, če jih zamrznemo na 0 stopinj Fahrenheita, poroča USDA.
Pogrevanje juhe je preprosto; glavna skrb je, da ga dosežete na ravno pravšnjo temperaturo, da bi zadostili tako vprašanjem glede varnosti hrane kot tudi vašim okusnim rezinam.
Smernice za ponovno segrevanje hrane: Stovetop
1. korak: Izberite svoj štedilnik
Juho nalijte v lonec, dovolj velik, da prepreči, da bi se vrela tekočina vrgla po njenih straneh. Če juha napolni lonec, uporabite večji lonec.
2. korak: po potrebi dodajte tekočino
Dodajte dodatno vodo, še posebej, če juha vsebuje testenine ali riž, saj bodo te med shranjevanjem v hladilniku namočile veliko dodatne jušne tekočine. PennState Extension priporoča dodajanje 1, 5 skodelice vode na vsako 1 četrtino juhe.
3. korak: Izberite nastavitev toplote
Vročino vklopite na vsaj srednjo, če juha ni zamrznjena. Če veste, da lahko ponev poskrbi in je juha večinoma juha, lahko uporabite visoko vročino. Če je juha zamrznjena, dodajte vodo in segrevajte na tihem nekaj minut, dokler se juha ne stopi. Potem povišajte toploto.
4. korak: Segrejte in mešajte
Počakajte, da juha zavre. Redno mešajte, da se hrana ne zadržuje na dnu lonca.
5. korak: Zavremo na vročem položaju
Juha naj vre vsaj eno minuto. Vročino znižajte na srednje nizko in pustite, da juha vre nekaj minut.
6. korak: Odstranite s toplote
Izklopite toploto in lonec odstranite iz vročega gorilnika; kovina bo nekaj časa ostala vroča tudi po izklopu toplote.
7. korak: Preizkusite temp
V juho vstavite termometer za živila, vendar se ne dotikajte dna ali strani ponev. Temperatura naj bi znašala najmanj 165 stopinj Fahrenheita, kot je svetovala Služba za varnost in pregled živil USDA.
Če juha vsebuje koščke hrane, vstavite termometer v koščke. Košček po potrebi dvignite z dna lonca. Vse v loncu mora biti najmanj 165 stopinj. Po potrebi segrejte juho več.
Segrejte juho v mikrovalovni pečici
1. korak: Izberite posodo
Juho nalijte v posodo, varno za mikrovalovno pečico, ki ima na vrhu veliko prostora. Juha lahko vre celo v mikrovalovni pečici.
2. korak: Položite ga ohlapno
Na vrh posode namestite mikrovalovno varen pokrov ali plastični ovoj, tako da bo ob odprtini ostalo majhna odprtina.
3. korak: Segrejte, premešajte, segrejte
Juho visoko segrevajte 20 do 30 sekund. Odprite vrata mikrovalovne pečice in vmešajte juho. Juho ponovno segrevamo še 30 sekund.
4. korak: Preverite temperaturo
Ponavljajte izmenično segrevanje in mešanje, dokler sredina juhe ni vsaj 165 stopinj Fahrenheita. Po segrevanju pustite, da juha stoji dve minuti, kot priporoča Wisconsin Food Code. Znova uporabite termometer za hrano za merjenje juhe in koščkov hrane.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Velik lonec
Skodelica za merjenje tekočine
Voda
Žlica z dolgimi ročaji
Termometer za hrano
Posoda, varna v mikrovalovni pečici
Pokrov iz mikrovalovne pečice ali plastični ovoj
