Zunaj je veliko okusnih receptov - nekateri pa so zasnovani posebej za počasne kuhalnike Crock-Pot. Vlažna, počasna temperatura štedilnika je kot nalašč za jedi, za katere je potreben daljši čas kuhanja. Glede na to PennState Extension tudi to pokaže, kakšen je okus v vaši hrani.
Nimate ponosnega lastnika enega ali ga trenutno ne želite uporabljati? Brez skrbi. V večini primerov lahko svoje najljubše jedi s počasnim kuhanjem še vedno naredite v pečici z nekaj prilagoditvami.
Počasni štedilniki so različni, zato ni natančnega časa pretvorbe receptov za počasni štedilnik, vendar obstajajo nekateri splošni časi pretvorbe med štedilnikom in pečico. Pretvorba časa kuhanja bo odvisna tudi od posode.
Temperatura pečice do počasnega štedilnika
Glede na razširitvijo in širjenje dejavnosti na univerzi Iowa State, je nizka nastavitev na počasnem štedilniku na splošno 190 stopinj Fahrenheita, visoka nastavitev pa običajno leži na 300 stopinj Fahrenheita. Seveda se lahko to razlikuje pri različnih modelih, vendar so to splošne smernice, ki vam bodo pomagale pretvoriti čas kuhanja iz počasnega štedilnika v pečico.
Počasi pretvorba štedilnika v pečico
Glede na uradno spletno stran Crock-Pot je pomembno razumeti razliko med temperaturo kuhanja v pečici, temperaturo pečice in temperaturo Crock-Pot. Kuhanec na vrhu štedilnika je običajno približno 209 stopinj Fahrenheita.
Crock-Pot kaže, da počasni kuhalniki trajajo od sedem do osem ur na nizki stopnji in tri do štiri ure na visoki. Kuhanje v pečici ali na štedilniku vam bo vzelo bistveno manj časa.
Glede na spletno stran Crock-Pot so Crock-Pot nizke temperature do visokih časov pretvorbe:
- Dvanajst ur na nizki je enako osem ur visoko.
- Deset ur na nizki je enako šest ur visoko.
- Osem ur na nizki je enako štiri ure na visoki.
- Sedem ur na nizki je enako tri ure visoko.
Strokovnjaki iz Williams-Sonoma upoštevajo te splošne smernice za pretvorbo časa Crock-Pot v pečico. Priporočamo, da se žganje - z uporabo pokritega lonca za kuhanje mesa ali zelenjave v tekočini - pri 325 stopinjah Fahrenheita. Od visoke počasne nastavitve štedilnika do pečice:
- Piščančja prsa kuhamo od ene do 1, 5 ure v pokritem loncu, namesto dveh ur v počasnem kuhalniku.
- Večje koščke mesa, kot sta pečenka ali svinjski piščanec, ki ponavadi trajajo štiri ure visoko v počasnem kuhalniku, kuhamo tri do štiri ure v pečici. Povečajte čas kuhanja v pečici, saj se čas v receptu počasnega kuhalnika poveča na kilogram mesa.
- Kuhano meso naj ima v pečici enak čas kuhanja kot v počasnem kuhalniku.
Pri drugih jedeh, razen mesa, ki običajno zahtevajo počasen kuhalnik, uporabite te splošne smernice za kuhanje hrane pri standardni temperaturi pečice 350 stopinj Fahrenheita.
- Ena do 1, 5 ure na visoki ali štiri do šest ur na nizki v počasnem kuhalniku je od 15 do 30 minut v pečici.
- Dve do štiri ure na visoki ali šest do osem ur na nizki je 35 do 45 minut v peči.
- Štiri do šest ur na visoki ali osem do 10 ur na nizki je 50 minut do tri ure v peči.
Prednosti počasnega štedilnika
Različne jedi dobro delujejo izključno v počasnem štedilniku ali pečici, nekatere pa lahko okusijo s katero koli vrsto kuhanja. Prednosti uporabe počasnega štedilnika se lahko zmanjšajo na prostor in čas prostosti.
Uporaba počasnega štedilnika vam omogoča, da v pečici sprostite prostor za drugo hrano, kot so sladice ali kruh. Počasen kuhalnik lahko kuha, ko vas ni doma, medtem ko morate biti doma, ko je v hiši pečica. Počasen štedilnik vam bo morda prav prišel tudi poleti, ko hrepenite po počasi kuhanem okusu, vendar svoje hiše ne želite ogrevati s pečico.
Prednosti pečice
Ena največjih prednosti uporabe pečice je prihranek časa za nekatere jedi. Poleg tega je pri uporabi nizozemske pečice mogoče iskati meso na štedilniku, ga prestaviti neposredno v pečico in pokriti, da se vlaga zapre. Večina počasnih kuhalnikov nima možnosti iskanja mesa, kar pomaga pri zaklepanju okusa.
Upoštevajte te nasvete
Nekaj nasvetov, ki jih lahko uporabite pri pretvorbi počasnega štedilnika v pečico. Nekaj stvari, ki jih morate upoštevati, vključujejo:
- Počasen kuhalnik naredi svojo vlago in ne zmanjša tekočine, kot bi jo lahko uporabila nizozemska pečica, zato pri kuhanju v pečici uporabljajte manj tekočine, kot zahteva vaš recept za počasen štedilnik.
- Vsi recepti se ne bodo dobro spremenili - recepti s testeninami zahtevajo velike količine vode s počasnim časom kuhanja, vendar v pečici ne bodo dobro. Najbolje je, da najprej skuhate testenine na vrhu peči.
Preverite temperaturo
Ni dovolj, če pogledamo posodo, predvsem meso, da vidimo, ali je gotov. Termometer je dobra naložba za varnost vas in vaše družine, še posebej pri pretvorbi časa kuhanja. Po podatkih USDA službe za varnost hrane in inšpekcijske preglede je treba doseči naslednje temperature, da bo vaša jed varna.
- Vsa perutnina, lončki, nadevi in ostanki naj bi dosegli 165 stopinj Fahrenheita.
- Mleto meso je treba kuhati na 160 stopinj Fahrenheita.
- Govedina, svinjina, jagnjetina in teletina ter njihove pečenke, kotleti in zrezki naj bi dosegli 145 stopinj Fahrenheita.
