Korak 1
Preberite si recept za piškote, da boste videli, koliko pecilnega praška in soli potrebujete. Če je količina manjša od 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška in 1/2 čajne žličke soli na skodelico moke, zamenjava ne bo delovala dobro.
2. korak
Za vsako skodelico večnamenske moke v receptu zamenjajte 1 skodelico samostojne moke, če recept ustreza zahtevam 1. koraka.
3. korak
Za vsako skodelico moke v receptu izpustite 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška in 1/2 čajne žličke soli. V večini primerov to pomeni, da pecilnega praška ali soli sploh ne boste dodali.
4. korak
Okusite prvo serijo piškotkov. Če jim primanjkuje okusa, dodajte malo soli v testo in poskusite znova.
Namig
Ne pustite sode bikarbone iz piškotkov, tudi če nadomestite samozadostno moko za vse namene. Pecilna soda deluje v receptih, ki jih pecilni prašek ne more.
Če vaš recept sploh ne zahteva pecilnega praška, lahko uporaba moke za vzhajanje povzroči nezaželen rezultat.
