Folna kislina, znana tudi kot folat, je vitamin B, ki je nujen za dobro zdravje. Ker gre za vodotopni vitamin, ga vaše telo ne shranjuje v vaših tkivih in ga zato morate zaužiti v svoji prehrani vsak dan. Priporočeni dnevni vnos folatov je 400 mcg za odrasle, povečan na 500 mcg na dan, če dojite, in na 600 mcg na dan med nosečnostjo, pravijo na Inštitutu Linus Pauling na Oregon State University. Mleko, čeprav je dober vir številnih hranilnih snovi, oskrbuje vašo prehrano z le skromnimi količinami folatov.
Funkcija
Folat pomaga pri presnovi in sintezi aminokislin, gradnikov beljakovin. Na primer, vaše telo potrebuje folat za proizvodnjo aminokisline metionin iz predhodnika homocisteina. Ta vitamin igra tudi kritično vlogo pri presnovi nukleinskih kislin, molekul, ki poganjajo sintezo beljakovin v vaših celicah. Zato je folat nepogrešljiv pri rasti in razvoju tkiv. Folat v mleku vam pomaga pri izpolnjevanju dnevnih potreb, sam po sebi pa ne zagotavlja velike količine tega vitamina.
Pomanjkanje
Ker hitrost delitve celic in povečana presnova med nosečnostjo povečujeta potrebo telesa po folatih, lahko v nosečnosti pride do pomanjkanja tega vitamina. Alkoholizem in drugi pogoji nizkega prehranskega vnosa lahko povzročijo tudi pomanjkanje folatov. Simptomi lahko vključujejo slabokrvnost, ki jo povzroča nezmožnost dopolnitve vaših rdečih krvnih celic ter spremljata šibkost in utrujenost. Nizka raven folatov v mesecih, ki vodijo do spočetja in med zgodnjo nosečnostjo, lahko pri otroku v razvoju povzroči okvaro živčne cevi. Zaradi sorazmerno nizkih vsebnosti folatov v mleku so drugi viri tega vitamina, na primer okrepljena žita in stročnice, boljša izbira za dodajanje folatov v vašo prehrano.
Prekomerna poraba
Čeprav strupenost zaradi prekomerne porabe hrane, bogate s folati, ni verjetna, odrasli ne bi smeli zaužiti več kot 1000 mcg folatov v enem dnevu, poroča Inštitut Linus Pauling na Oregon State University. Zaskrbljenost zaradi prevelike porabe folatov se nanaša na vitamin B-12. Če pomanjkanje vitamina lahko povzroči megaloblastično anemijo, in če to stanje zdravimo z dodatnimi folati, ko slabokrvnost resnično povzroča pomanjkanje vitamina B-12, lahko nenehno pomanjkanje vitamina B-12 privede do nepopravljivih poškodb živcev. Mleko s svojo omejeno ponudbo tega vitamina predstavlja majhno tveganje za čezmerno porabo folatov.
Mleko in mlečni izdelki
8 oz. porcija mleka v vašo prehrano vključi 15 mcg folatov, kar ustreza 4 odstotkom predlaganega dnevnega vnosa in še manj, če ste noseči ali dojite. Mlečni izdelki, kot je skuta, dobavijo nekoliko več: 25 mcg na skodelico ali 6 odstotkov vaše dnevne potrebe. Celo uživanje štirih obrokov na dan vam bo zagotovilo manj kot 25 odstotkov zneska, ki ga potrebujete za optimalno zdravje.
