Svinjska kopriva se nanaša na kateri koli rez prašiča, pravokotno na hrbtenico. Nekateri kosi svinjskih koščkov lahko vsebujejo nasičene maščobe in kalorije, ki povečajo holesterol, vendar je pusto sesekljan rezine, kot sta na primer sira ali zgornji loin kotlet, osnova za zdrav obrok. Svoje kotlete popražite, pražite ali na žaru, ne da bi jih ocvrli, da med kuhanjem ne dodate odvečne maščobe.
Visoko v beljakovinah
Svinjski odrezki imajo 24 gramov beljakovin v 3-unčnem obroku. Beljakovine zagotavljajo štiri kalorije na gram in je bistveno hranilo za popravilo mišic po vadbi in za ohranjanje močnega imunskega sistema. Zdrave odrasle osebe bi morale na dan dobiti 0, 8 grama beljakovin na kilogram telesne teže, poroča univerza Illinois v Urbani-Champaign. Ta količina je enaka približno 55 gramov na dan za posameznika, ki tehta 150 kilogramov. Beljakovine v svinjskih rezinah so kakovostne, saj zagotavljajo vsako aminokislino, ki jo morate dobiti iz svoje prehrane.
Pomaga pri nadzoru teže
3-unč por pečenega svinjskega kotleta ima 137 kalorij. Uživanje več kalorij, kot ga porabite, vodi k povečanju telesne teže, izbira možnosti z manj kalorijami pa vam lahko pomaga izgubiti težo ali preprečiti povečanje telesne teže. Pusto svinjski odrezki so manj kalorični kot druge možnosti, kot so goveja ali svinjska rebra ali goveji zrezki iz T-kosti. Živila z veliko maščob so lahko visoko kalorična in vodijo do povečanja telesne teže, vendar ima ocvrt svinjski sesekljan samo 4 grame maščobe v primerjavi s 13, 5 grama v zrezku T-kosti.
Vir cinka
Vsaka 3-unčna porcija svinjskega sesekljanja vsebuje 1, 9 miligrama cinka. Zdravi moški potrebujejo 11 miligramov cinka na dan, ženske pa 8 miligramov. Po navedbah inštituta Linus Pauling je cink bistven mineral za številne reakcije v telesu. Pomanjkanje cinka lahko privede do oslabljenega imunskega sistema in nočne slepote.
Upoštevanje
Svinjski kotleti z vrha in slanine so vitkejši kot svinjski kotleti, rezani z rezinami, ki imajo 8 gramov maščobe in 2 grama nasičenih maščob na vsaki 3 unči. Če želite še dodatno omejiti porabo maščob in nasičenih maščob, pred kuhanjem odrezite vidno maščobo iz svinjskega seseklja. Povečajte vsebnost hranil v obroku s svinjskimi kotleti, tako da jih postrežete s solato ali kuhano zelenjavo, kot so šparglji, ali pa jih popečemo v gobovi omaki in jih postrežemo z rjavim rižem.
