Banane so eden najboljših virov prehranskega kalija. Velika banana zagotavlja 487 mg tega minerala, je pokazala nacionalna zbirka hranil ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Ker je vaša dnevna potreba po kaliju 4.700 mg, bi lahko to mejo presegli tako, da bi v enem dnevu zaužili manj kot 10 velikih banan. Vendar zastrupitev s kalijem zaradi uživanja banan ni verjetna, če ste zdravega zdravja. Z zaskrbljenostjo glede vnosa kalija se posvetujte z dietetikom ali zdravnikom.
Banana Prehrana
Banane dajejo vaši prehrani energijsko bogat škrob in sladkorje, zelo majhno količino beljakovin in skoraj brez maščob. Čeprav je v bananah prevladujoč mineral kalij, sadje vsebuje tudi nizko raven magnezija, cinka in železa. Poleg tega banane dobavljajo vitamina C in B-6. Le malo prehranskih virov ponuja vaš prehranski načrt več kalija kot banane, ti pa vključujejo krompir, suhe slive in suhe slive, rozine, fižol limon in bučke.
Kalijeva funkcija
Kalij služi kot elektrolit, nabit ion, ki pomaga pri zagotavljanju električnih signalov, ki jih vaše celice potrebujejo za delovanje. Kalij je pozitivno nabit ion, ki v visokih koncentracijah prebiva znotraj vaših celic. Deluje skupaj z natrijevimi ioni, ki se nahajajo zunaj vaših celic, da ustvari elektrokemični gradient med notranjo in zunanjostjo celične membrane. Ta tako imenovani membranski potencial pomaga vašim celicam za krčenje mišic, prenos živcev in vzdrževanje vašega srčnega utripa. Kalij deluje tudi kot kofaktor za encime, kot so tisti, ki sodelujejo v presnovi ogljikovih hidratov. Čeprav strupenost kalija zaradi uživanja banan ni verjetna, lahko nekateri zdravstveni pogoji vodijo do nevarno visokih serumskih ravni, če zaužijete presežek kalija.
Toksičnost kalija
Hiperkalemija je stanje, pri katerem vaša kri vsebuje povišano raven kalija. Rezultat je, če zaužijete več kalija, kot ga lahko izločijo vaše ledvice, in je lahko posledica bolezni ledvic, prekomerne uporabe diuretikov ali hormonskega neravnovesja, ki vpliva na vaše ledvice. Simptomi vključujejo mišično šibkost, mravljinčenje okončin, začasno paralizo in v hudih primerih nepravilen srčni utrip, ki lahko privede do srčnega infarkta. Inštitut Linus Pauling z državne univerze Oregon svetuje, da ni vzpostavljene varne zgornje meje za vnos kalija; vendar poročajo o peroralnem odmerku najmanj 18 g pri hiperkalemiji pri zdravih odraslih. Ta odmerek je enakovreden zaužitju 37 velikih banan naenkrat, zato je malo verjetno, da bi lahko pojedli dovolj banan, da bi sprožili strupenost.
Upoštevanje
Kalijev dodatek, tudi če ne vodi v hiperkalemijo, lahko povzroči prebavne stiske, simptomi pa vključujejo bolečine v trebuhu, bruhanje in drisko. Jemanje dodatkov k obrokom lahko te težave ublaži. Vendar sveža hrana, kot so banane in krompir, zagotavlja dovolj prehranskega kalija, da dopolnila ne bodo potrebna.
