Prehrana piščančjih prsi se spremeni na podlagi sestavin, ki se uporabljajo za pripravo. Če ga ne napolnite z maslom ali obložite z drobtinami, da nastane skorja, boste na koncu z bolj zdravimi beljakovinami. Dodajanje okusa z začimbami komaj spremeni kalorije pečenih piščančjih prsi.
Prehrana piščančjih prsi
Po podatkih USDA so podatki o hranilni vrednosti in pečenih piščančjih prsih v kalorijah 100 gramov piščančjih prsi, pripravljeni brez kože, narejeni brez maščob, ko obloga ne jemo:
- 165 kalorij
- 31 gramov beljakovin
- 4 grame maščobe
- 0 gramov ogljikovih hidratov
- 0 gramov vlaknin
- 0 gramov sladkorja
- 7 miligramov kalcija
- 29 miligramov magnezija
- 237 miligramov fosforja
- 378 miligramov kalija
- 507 miligramov natrija
USDA vsebuje naslednje podatke za 100 gramov surovih piščančjih prsi brez kosti:
- 120 kalorij
- 23 gramov beljakovin
- 3 grame maščobe
- 0 gramov ogljikovih hidratov
- 0 gramov vlaknin
- 0 gramov sladkorja
- 5 miligramov kalcija
- 28 miligramov magnezija
- 213 miligramov fosforja
- 334 miligramov kalija
- 45 miligramov natrija
Natrij ne dodaja procesa pečenja, ampak začimbe, ki se piščanca uporabljajo pred aromo. Če je natrijev vid v prehrani pečenih piščančjih prsi težaven, ker naj bi bili na dieti z malo natrija, se odločite za začimbne mešanice brez soli.
Ne pozabite, da vaš način kuhanja vpliva na celotno prehrano pečenega piščanca. Kalorij piščančjih prsi bo manjši od ocvrtih piščančjih prsi zaradi olja, v katerem se piščanec namaka med kuhanjem. Najbolj zdravi načini kuhanja so pečeni, pečeni, na žaru ali na pari.
Koristi za zdravje piščančjih prsi
Piščančja prsa kot dober vir pustih beljakovin nudijo številne zdravstvene koristi. Po podatkih Harvard Health Publishing odrasli potrebujejo najmanj 0, 8 grama beljakovin na vsak kilogram telesne teže, oziroma.36 gramov za vsak kilogram. To znaša nekaj več kot 7 gramov na vsakih 20 kilogramov telesne teže. 140 kilogramov potrebuje približno 50 gramov beljakovin na dan.
Enkratna porcija piščančjih prsi brez kože brez kosti poskrbi za skoraj polovico vaših dnevnih potreb po beljakovinah, saj vsebuje 23 gramov beljakovin brez dodanih sestavin.
Metaanaliza številnih študij iz aprila 2015, objavljena v The American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala visoko beljakovinsko prehrano, ki vsebuje od 1, 2 do 1, 6 grama beljakovin na vsak kilogram telesne teže, pomagala je povečati sitost, zatreti apetit, izboljšati izgubo teže in povečana izguba maščobe
Kot so sporočili iz šole za javno zdravje Harvard TH Chan, njihove raziskave kažejo, da nadomeščanje rdečega predelanega mesa z zdravimi viri beljakovin, kot so perutnina, ribe in fižol, zmanjšuje tveganje za srčne bolezni in možgansko kap. To je zato, ker različne vrste maščobe, ki so prisotne v rdečem mesu, saj vsebujejo večje količine nasičenih maščob, ki prispevajo k visokemu holesterolu.
Piščančja stegna ali prsi?
Kaj je bolj zdravo, piščančja stegna ali piščančje prsi? Obe sta na voljo brez kože in kosti, ali je res pomembno, katero jedite? Prsi so belo meso, stegna pa temna. Piščančja stegna so tudi ponavadi cenejša od prsi.
Po besedah Akademije za prehrano in dietetiko sta tako piščančja stegna kot piščančja prsa dober vir vitkih beljakovin, vendar so stegna več kalorij in maščob. 3-unčna količina piščančjega stegna brez kosti vsebuje trikrat večjo količino maščobe (9 skupnih gramov maščobe s 3 grami nasičenih maščob) in 30 dodatnih kalorij v primerjavi z enako količino piščančjih prsi.
